黑糖芝麻海綿蛋糕
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黑糖芝麻海綿蛋糕（全蛋打發）
2 S/ i% @5 q# L( ^; V+ {5 n8 twww.ds-hk.net材料：（六吋）☆夜玥論壇ק k- F" x G& ~9 v) h' h
雞蛋 2個（100克）# l# s/ u3 `& G/ r; o7 j
黑糖 40克
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5 c: [ F2 A W' F牛奶 兩湯匙
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做法：
9 \' C5 |* {% J, ]最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1. 鋼盆洗淨擦乾放入雞蛋與黑糖，用打蛋器先將糖蛋打勻（雞蛋須回至室溫不可用冰的）www.ds-hk.net/ w5 O$ O3 N1 D- y, h; a8 v
2. 準備一盆熱水，將蛋液放上，利用蒸氣微微加熱蛋液，用電動打蛋器先以低速打發，再轉高速打至蛋糊可以寫8字維持2~3秒不消失) f3 {+ o2 r7 r: ?) c4 E/ e/ |
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3. 倒入牛奶，以打蛋器輕輕畫大圈拌勻☆夜玥論壇ק# _7 ^, X( ^/ _4 C+ _3 O
4. 將麵粉篩入蛋糊，繼續以打蛋器由下至上輕輕畫圈翻拌均勻直到看不見任何粉粒bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# s* h: M0 K$ u% g3 K* Z4 Q
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5. 取一部分麵糊與黑芝麻醬混和後再到回大盆裡拌勻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 [- O' X+ I! T' Q6 h w; q _
6. 將拌勻的麵糊放入塑膠袋中剪去一個截角（或放入擠花袋），將麵糊擠入杯紙中（或直接將麵糊到入鋪有烘焙紙的６吋蛋糕模中）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ I, ~7 y0 K" u
7. 放入已預熱170度C的烤箱中烤15分鐘，以竹籤或筷子插入蛋糕裡，沒有沾黏就是烤熟了，若有沾黏則再烤5分鐘☆夜玥論壇ק4 J/ L/ \- p W4 T: e9 J
8. 剛出爐的蛋糕馬上到至在網架上曬涼，避免縮得太嚴重
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- \" [) h8 d; K* q: ~, ~; l: wwww.ds-hk.net全蛋打發要用室溫蛋，打發過程中蛋液維持在40-50度c左右最易打發，若是夏天溫度高可不需要利用熱水蒸氣提高溫度就能順利打發
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糖可以保濕，配方中的糖量已經減過，若要再減糖可能要犧牲一點口感
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麵糊碰到油之後消泡速度很快，所以加入油之後的動作要快一些，也可以不要加油，最傳統的海綿蛋糕牛奶油脂都是沒加的www.ds-hk.net: Q" H" p( f$ J2 r6 s) f0 d! v
熟練之後可以用不同材料做出其他口味海綿蛋糕，如加入可可粉的巧克力蛋糕，用貝禮詩代替牛奶的奶酒蛋糕等等
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