喝「可可」可以減重嗎?一項最新研究發現,純可可粉不僅可以降低高脂飲食造成的高三酸甘油脂、高胰島素抗性等風險,還能讓人不易發胖。
不過,專家表示,市售可可粉為了讓消費者喝來滑順又甜蜜,多數含有奶精及糖,吃到這類可可粉不僅不能瘦,反而增加心血管風險。
這項研究發表在《歐洲營養學期刊(European Journal of Nutrition)》,研究人員發現以相當於人類食用分量10匙的純可可粉餵食實驗鼠,經過10週後,可可鼠不僅體重比一般高脂飲食鼠降低15.8%,連三酸甘油脂也比一般高脂飲食鼠降低32%,血中胰島素濃度也降低27%。由此顯示,吃了可可粉的實驗鼠不只不容易發胖,連罹患糖尿病、脂肪肝的風險,都降低許多。
為什麼吃了可可粉的實驗鼠,會有這些變化呢?研究人員認為,主要與可可的抗發炎效果有關。一般認為,多餘的脂肪會引發一連串免疫反應,造成發炎,可可內的多酚成分剛好可以消除這些反應。
也有人認為,飲食中多餘的脂肪會影響腸道防禦細菌內毒素的能力,當腸道防禦力降低、細菌內毒素進入血液中,也會引起發炎反應,可可能加強腸道防禦能力。
喝無糖綠茶、吃蔬果更好
研究人員表示,日常生活飲食中,多數人是在吃巧克力時,才會攝取到可可,但問題是,市售巧克力產品因為加入了糖以及植物性油脂,一直以來都被認為是對健康有害的零食。建議食用不加糖的可可或是純度在70%以上的巧克力產品。
可可中的抗發炎成分其實就是包括類黃酮(flavonoid)在內的多酚類,過去發現,這類成分能強化、舒張血管,還能提高腦中血清素濃度,進而穩定情緒、控制食慾。
不過,台北榮新診所營養師李婉萍指出,純可可並不好吃,不少人可能因此選吃巧克力,此舉雖然把多酚類吃下肚,卻也把糖跟脂肪吃下肚,因此,過去就有患者為了保護心血管吃巧克力,結果越吃越重。
她認為,其實不只是巧克力,一般日常生活飲食中像是綠茶、蔬果(蘋果、葡萄)等,也都有多酚類。李婉萍建議,選喝無糖綠茶、吃蔬果,可能比喝可可更有用。
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原來喝無糖可可可以減重的ma
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本帖最後由 醉璦戀玖 於 2013-6-16 15:48 編輯 ]