[中菜] 河南皮渣

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% w; _0 v( M) s8 B1 b☆夜玥論壇ק•豬腿肉：75公克☆夜玥論壇ק- }0 _' ~) Y  _5 e, \& D
•雞蛋：1個
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% W+ }7 U* N0 Q☆夜玥論壇ק•紅辣椒：1支(切段)
) m1 I3 C: F( W•蔥：2根最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 E9 b- w' e* q8 o* F0 G9 d5 l& V
•薑水：2大匙
  `8 A; l  g) B" h$ {! D( g5 obl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源•沙拉油：1/3鍋
0 X3 I) z6 l. b# l0 u/ r& Xwww.ds-hk.net•醬油：2茶匙
4 k+ H+ Q" ^; w! I8 L- X9 d( mbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源•花椒油：2茶匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( \  d: K: U. L4 C
•麻油：2茶匙
8 ^, a- y& H, l" X最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區•白醋：1茶匙☆夜玥論壇ק& `7 z& Z/ R; J
•米酒：1大匙
* T" D/ t1 I3 u& D7 A4 |+ Xwww.ds-hk.net•太白粉水：6大匙☆夜玥論壇ק: d' [; R- ]5 W+ h% Y8 \5 m
•高湯：2大匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( ?( r& G; z0 @, C/ z
•甜麵醬：1茶匙+ _2 \5 b  A2 O7 Y. f
•白糖：1大匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( z4 [; Q& b$ F- h& K* R  |7 t3 Y4 ~

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做法：
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一、先用１個雞蛋、醬油２茶匙、太白粉水３大匙倒入碗中攪拌均勻，調成「醃料」備用。豬肉和蒟蒻先切成薄片。豬肉和蒟蒻切好之後，用「醃料」醃漬約十分鐘。
! U! w, ]* a- N1 z/ Q☆夜玥論壇קbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" I9 T9 V4 `0 U2 [$ t7 y3 J
二、再用紅辣椒、蔥、薑水２大匙和高湯２大匙、花椒油１茶匙、醬油１大匙、甜麵醬１茶匙、醋１茶匙、米酒１大匙、白糖一茶匙調拌均勻，調成「綜合調味料」備用。www.ds-hk.net" a7 u7 e3 @6 A% }1 W
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三、豬肉和蒟蒻醃漬好之後，用大火將沙拉油燒到六分熱，把醃過的蒟蒻和肉片一起下鍋輕輕翻炸，炸到蒟蒻的色澤轉為透明的時候，撈出來把油瀝乾。蒟蒻和肉片瀝乾之後，再下鍋，加入「綜合調味料」一起翻炒。最後用３大匙太白粉水勾芡。
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●　「河南皮渣」是北方菜中著名的代表作之一，這道菜芳香誘人，非常下飯，是一道家常小酌的好菜。www.ds-hk.net8 q. V/ }: U2 ~* b9 z

7 b- O* Q! S" a& s+ }& e& p[ 本帖最後由 希漾 於 2009-7-17 03:25 編輯 ]