[甜品] 基本戚風蛋糕

材料： ☆夜玥論壇ק# C7 `) x: q5 N; [3 g" F! F$ O1 n' k
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蛋 ... 3個
: R9 e1 d( F  b- a最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區糖 ... 135克
8 j. J7 g. D6 G" R! }www.ds-hk.net沙拉油 ... 3大匙 www.ds-hk.net. u& x, g0 b. K! S9 T
牛奶 ... 5大匙
/ U1 ]+ d4 ^4 C0 ~- X6 ibl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源低筋麵粉 ... 100克 / ^0 l3 p: c2 z4 L) g0 A
發粉 ... 1小匙
7 k; s; ?; ]# Jwww.ds-hk.net鹽 ... 1/4小匙 ☆夜玥論壇ק5 ]8 G( J* G2 l+ k; K
塔塔粉 ... 1/4小匙 2 R# U: N: T) q2 l1 K- K
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作法1：
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* U& U) n  D6 s* R3 ?$ Q9 ]* |☆夜玥論壇ק烤箱先預熱到 180度。
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1 z& i% G" n/ b- `# t7 f% y☆夜玥論壇ק作法2：3 J7 O0 ~3 B- V7 e( _1 a$ Z3 R
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一、蛋白和塔塔粉放在鋼盆中待用。蛋黃及 75 克糖放在另一鋼盆裡。麵粉、發粉及鹽放在篩子裡。
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- }+ P- k! @. }' r: g/ C最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區二、用直型打蛋器打蛋黃及糖，打到呈乳白色為止。
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2 e) W7 v4 y" S- Y1 v+ i% r: q; D三、沙拉油一匙一匙加入，用力攪拌，一匙拌勻了再加一匙。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 A. s+ N0 {: M' P9 q6 I* O

" H4 j" t) F" `' u1 h最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區四、牛奶也加入，拌勻。
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1 M! y) ^& L2 Z: i# S7 v( Swww.ds-hk.net五、麵粉、發粉及鹽篩入，輕輕拌勻。拌勻就好，不要過度攪拌。放在一旁。
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六、用螺旋打蛋器打蛋白及塔塔粉，打約一分鐘到蛋白成粗泡沫。
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七、加入 60 克糖繼續打，打到硬性起泡。取走螺旋打蛋器。 www.ds-hk.net" \$ @9 K  m" |5 @3 l$ n% E
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八、用直型打蛋器先刮些蛋白泡沫到蛋黃麵糊中輕輕拌勻，以免蛋黃糊密度較高不易與蛋白泡沫拌勻。 . U( e1 k, s5 y0 B6 j
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九、整盆蛋黃麵糊倒入蛋白泡沫中，用橡皮刀刮乾淨。
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十、先用直型打蛋器拌勻。再換橡皮刀徹底把底部麵糊翻上來。
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: w3 i. j) H  T3 C9 \3 ]# F最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區[ 本帖最後由 希漾 於 2009-7-19 04:45 編輯 ]