[甜品] 杏仁巧克力球

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" ^5 t0 Q, P. ?8 a# ~8 Swww.ds-hk.net【材　 料】
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糖粉 80公克 www.ds-hk.net. s' Y% o. Y. |+ d, _( A+ }3 S
奶油 53公克
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全蛋 80公克 0 p, D! C4 t# K0 M" d
低筋麵粉 201公克
- k0 w( s3 t1 a  o$ Kwww.ds-hk.net泡打粉 2公克
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白巧克力 少許 www.ds-hk.net, W) ]" e7 f8 K( Y" v' U

2 T( {7 [0 t, t☆夜玥論壇ק【做　 法】
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1.將糖粉、奶油、鹽放入乾淨無水的鋼盆中，攪打至微發狀態，分數次加入全蛋攪拌均勻（每次加入均需攪拌至均勻以防止糖油分離），再加入過篩過的低筋麵粉、泡打粉繼續攪拌至均勻。
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2.將作法1分割為25公克的小麵糰，整形圓形，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約20分鐘。
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3.將巧克力放入乾淨鍋中隔水加熱至融化，加入杏仁角拌勻。
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4.待作法2冷卻後，將表面均勻沾上作法3，靜置至巧克力冷卻定型。
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5.最後將白巧克力放入乾淨鍋中隔水加熱至融化，放入小擠花袋中，再作法4上擠上線條裝飾即可。
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