[小錦囊] 何為吉利？

吉利Ｔ
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又稱果凍粉。
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6 n% Q; x6 J' o4 H, ?0 ^& d0 owww.ds-hk.net是一種混合類的加工膠質，屬植物性，成品質地稍軟，口感介在吉利丁與洋菜之間，極適合於用來製作果凍。1 D) ]; I6 k9 h3 M7 @/ c

$ x+ W0 U, P  H" s☆夜玥論壇ק在室溫下即可凝結，使用前多先與糖混合後，再加水煮沸，口感較為脆 。www.ds-hk.net" ~( d: _; o: K8 V9 e/ M

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吉利丁# G! U: d2 P  ~: i6 |2 j
吉利丁又稱明膠或魚膠，從英文名 Gelatine 譯音而來。
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& \+ m9 O7 L; z  u* v& T) T最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區吉利丁的應用非常的廣，從食品加工、西藥膠囊、中藥藥材、化妝品、釀酒及粘合木材等等，都有它的蹤跡。因為應用的不同，使用的吉利丁等級不同，為了最終產品所加的添加物也不同。" Y* r( M5 `3 E; Y& K, y$ W" [
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# b4 t# _1 `6 F2 p4 }/ `5 ?  h☆夜玥論壇ק吉利丁片
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1 U- L" X! o5 l' x  A  @3 N1 ~☆夜玥論壇ק片狀的吉利丁又叫吉利丁片，半透明黃褐色，有腥臭味，需要泡水去腥，經脫色去腥精製的吉利丁片顏色較透明，價格較高。吉利丁片須存放於乾燥處，否則受潮會粘結。☆夜玥論壇ק4 E1 E- V% O/ }6 M$ C

' k( i- a( K+ ]0 w6 Ewww.ds-hk.net使用吉利丁片使用時，請注意以下步驟：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ p& H- c6 D6 ^, @1 D

) r9 J3 O5 ?  x2 ?吉利丁片要剪成小片（利於泡軟）。
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浸泡時盡量不要重疊，水分約用量的5倍，要淹過材料。
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泡軟後瀝乾水分，再丟到其他材料中混勻。 www.ds-hk.net/ [; D; @+ o5 J& O7 e; N

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3 F' }% U- p! l2 k" |' P3 k" c: y吉利丁粉
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粉狀的吉利丁又叫吉利丁粉，也是港式食譜中的『（口者）哩粉』，功效和吉利丁片完全一樣。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( T& Y' d7 |+ b+ l) S/ b
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在台灣買到的吉利丁粉腥味較吉利丁片更重，在國外超市中購買的吉利丁粉則無腥味。www.ds-hk.net; ^$ m: X4 B$ ?4 u2 p6 `& f0 i
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吉利丁粉使用時，先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。（國外購買的吉利丁許多直接以熱水攪拌即可，使用前先閱讀包裝說明即可）www.ds-hk.net3 g, V+ b8 G4 e2 a# j9 Z

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一、吉利丁粉的凝固力比吉利丁片要強，通常大約是1.3 ~ 1.5倍 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" b' L6 A: M' D  V# {8 p

: b# z: I/ ~7 d+ e' q# D最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區　　10g吉利丁粉=13~15g吉利丁片 ☆夜玥論壇ק2 r: \, a/ G' w* ~" ?
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二、吉利丁片較吉利丁粉無腥臭味。
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其實我用過吉利丁片，它的腥味還是挺重的說，建議使用時絕對不要去聞阿~~