☆夜玥論壇ק3 w* B8 G: v$ i' s- \' t- z" ~
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9 `( @$ o8 A8 J* f' s' H" |材料雪鯖魚半條
% ~( z: U( M7 ~$ |+ I" I+ `) o 芡汁鹽、紹酒、生粉
, D1 T$ R I8 K9 m 做法鯖魚洗淨抹乾，用鹽及紹酒醃15分鐘，倒走紹酒，搽上生粉。
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燒紅油鑊，先煎肉的一邊，緊記煎至金黃才翻去煎皮的一邊。
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皮的一邊亦告金黃後，再翻去肉的一邊，收細火慢慢煎至內裡全熱，然後熄火上碟
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本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-15 19:06 編輯 ]
