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[中菜] 海參/料理DIY:XO醬燴海參

海參/料理DIY:XO醬燴海參

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【元氣周報/記者陳惠惠、羅建怡/報導】
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5 d$ ~' |0 `; J3 G1 a6 Q" {. B: Jwww.ds-hk.net材料:海參2條、蝦漿200g、甜豆150g、蒜碎15g ☆夜玥論壇×§+ K, [1 n/ ~. V3 k
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芡汁:沙拉油45cc、XO醬20g、蠔油5g、糖適量、米酒15cc、水250cc、太白粉水適量、香油些許
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作法:
# [  b0 S$ P2 q  e# v' I& h, Dwww.ds-hk.net1.海參洗淨去除腸膜後,將蝦漿灌入,以保鮮膜封緊,放入蒸籠,中火蒸15分鐘,將保鮮膜取下,切成段狀備用。 ☆夜玥論壇×§0 g5 I( O8 m. ]( ]0 V& U+ L/ b2 U
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2.沙拉油倒入油鍋,炒香蒜碎,接著倒入米酒、XO醬、蠔油、糖、水。
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/ N2 ]: [4 p6 k" y3.煮至沸騰後,放入海參段塊、甜豆,小火煮約3分鐘,最後勾芡,淋上香油即可。
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