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[小錦囊] 常用醬料製作方法

常用醬料製作方法

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****  紅椒莎莎醬  ****
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7 n  G& z5 Q$ I7 Y4 h) _☆夜玥論壇×§紅甜椒2顆、洋蔥1顆、大蒜2顆、橄欖油適量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 ~* B: h& x8 _' g5 J
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作法:
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# H# m+ V0 e& X2 .一顆洋蔥切成一公分厚的圓圈,二顆大蒜不要去皮,在烤盤上烤到軟,小心不要烤焦而變苦。離火後洋蔥切丁,大蒜去皮。! X& F$ Y! F" p9 \' I: b1 P
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3.將1料、2料和二支小辣椒放入食物調理機,稍微攪打一下,不要打太碎,倒入一個大碗,加入二大匙橄欖油、二大匙新鮮羅勒(九層塔)碎、一大匙檸檬的綠皮茸zest,一大匙紅酒醋、一些黑胡椒和鹽調味,完成。
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沙拉油、蒜末、洋蔥、黑胡椒粉、水、醬油膏、鹽、A1醬、辣醬油、麵粉糊、蘭姆酒
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麵粉糊:, ]8 |1 N* C3 x  m3 T7 Q- P4 Q

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* j: q1 a- X$ m3 J1.少油起鍋 www.ds-hk.net: K6 `1 w( y4 v1 G
2.加入蒜末、洋蔥塊炒(當媒介物,吊甜味,加入黑胡椒炒時,香度才能結合)
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0 x& W) |* m! Pwww.ds-hk.net4.加入水煮,火侯可轉大
6 M% \( k5 x) d! ?1 T☆夜玥論壇×§5.加入醬油膏、鹽、A1醬、辣醬油拌煮 ☆夜玥論壇×§- e' ~4 T1 ?: h6 R( F
6.加入麵粉糊芶芡,用打蛋器拌勻
! q  [" O, h4 L2 z: p, rwww.ds-hk.net7.熄火後,加入蘭姆酒拌勻☆夜玥論壇×§) `$ X. A! A* v. n" S
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****  茄汁醬  ****bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 J' z3 b, O# j, o
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8 C& B4 ~. r2 E" z  a2 T最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區沙拉油、蒜末、洋蔥、蕃茄糊、蕃茄醬、水、A1醬、麵粉糊、蘭姆酒、丁香粉 : b" J4 U5 _3 {9 m5 N6 n( ?

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8 O& q  K' Z& z/ O3 k) W& R最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區  u& p3 `# x9 b
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6 I! ]/ `) p4 j$ m- Q0 f( h+ U% J# ?1.少油起鍋,油勿滾
9 X* h$ `6 s7 {6 Z- }8 awww.ds-hk.net2.加入蒜末爆香
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5.炒出香味後,加入蕃茄醬炒
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7.加入A1醬煮
6 w" U. i% S7 {2 J6 j2 awww.ds-hk.net8.加入麵粉糊芶芡
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1 g' w6 F/ d/ G0 D3 ?. r. J1 d最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區水200公克、米酒200公克、醬油180公克、白糖100公克☆夜玥論壇×§4 l; w" Y- R. \1 Y/ p# s4 Q
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作法:
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- j7 Z- @. d0 u# D, \, E6 pbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2.將其他材料全部倒入作法1的鍋中,再以小火緩緩加熱。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區5 J2 v/ H8 y! j* ~, [/ S
3.一邊以湯匙攪拌均勻,直到白糖溶化後即可熄火。+ U7 |7 f3 h% g
4.待作法3的混合醬汁冷卻後,倒入容器中即可。
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****  海山醬  ****bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' ~9 g3 S7 j% P' R0 C& y

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材料: www.ds-hk.net, {7 C/ x, o" E7 P( g* P( g

8 U+ \% [. Y; M0 q4 Uwww.ds-hk.net白芝麻、油、海山醬、蔥花、開水 $ _1 W- T3 c+ `7 p& r& m. a' y

( ^" N, F% O! i* e: K+ T+ h最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區做法: 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區) q% X# a5 q* @5 Z' |$ s

; z4 B  n/ V9 ^5 @; @☆夜玥論壇×§1.白芝麻用油油炸→加冷油使冷卻→加入海山醬拌勻 ☆夜玥論壇×§5 {+ o' P0 _) R) X
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2.放入果汁機→加入蔥花絞碎均勻
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3.邊攪拌邊加入冷開水調稀→再調味即可
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0 f$ k" c2 D0 j7 i1 Q7 C* w' ~www.ds-hk.net備註:剛開封的海山醬不需煮過,開過的海山醬則要煮過再使用.
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7 |4 J8 ]2 K  Q3 _www.ds-hk.net珠貝 4兩、蝦米2兩、金華火腿2兩、大蒜2兩、紅蔥頭2兩、朝天椒2兩、韭黃 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區0 K9 a% D3 k$ J* L" t$ z1 Q

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調味料: 螺寶醬油(西螺純黑豆醬油 ☆夜玥論壇×§4 ?7 P" r' }5 J$ e2 {7 \

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1.珠貝加米酒,入電鍋蒸二十分鐘,取出後用手搓成絲狀,如油鍋炸至香Q撈出。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 @/ |- x+ U( @

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3.金華火腿切成細末,加入沙拉油泡軟 / T, h5 i' G7 i  x" q; ?

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4.大蒜剁碎,紅蔥頭切細末,朝天椒切細末 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& n( C$ m8 |& m8 _8 w6 L2 C% X
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5.起油鍋,小火炒香蒜末、紅蔥頭、蝦米末、火腿丁、辣椒末,再入干貝絲ㄧ起拌炒至水分蒸發,
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' u& J1 z) s# }☆夜玥論壇×§*利用純黑豆釀造的醬油可以讓XO醬香氣更濃郁,米酒可以去腥,而沙拉油要蓋過材料

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蠻實用的醬料喔!!

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有很多醬都沒給比例呀

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