[甜品] 糖 沙 翁

材  料 :   5  杯油☆夜玥論壇ק) K; J: H; R) y7 }; i
          3/4 斤水
& W2 W4 F0 m6 n  j" p; Q9 L☆夜玥論壇ק           1  杯麵粉
3 c1 A8 d/ [0 y: ^" x7 P☆夜玥論壇ק          1/8 茶匙鹽
& W4 H2 d; _+ k+ y- s6 [           2  湯匙牛油
' [. y5 |3 v& m$ _9 A+ G1 M, t- R最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區           4  隻室溫大雞蛋
) O6 V* ~4 J6 Uwww.ds-hk.net          幼砂糖適量
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. o: c# ]$ S* f最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區做  法 :  ☆夜玥論壇ק* e8 p' X1 b5 N( f( E
(1) 在一小鍋內加入水，牛油及鹽，用大火燒開後移離火，迅速將篩好的麵粉一次過倒下，以木匙循一方向攪拌至成一麵糰，並與鍋邊相離。
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(2) 打一隻雞蛋下麵粉內，亦以木匙循一方向攪拌至雞蛋與麵糰勻和，方可再打第二隻入內，如此逐隻加入拌勻，共加四隻，攪拌至麵糰光滑無麵粒為止。
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* r( F1 i, T: A0 e- ]' K(3) 置鑊在中大火上，鑊紅時先下油四杯，再改為中火。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) @7 e. U& T/ s: ^( G* E; }. J

  D" p% `6 y2 A9 I+ W9 dbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源(4) 於深碟內加入餘下的一杯油，左手先沾些油，抓起一把蛋麵糰，從虎口處擠出一小球，約核桃大小，右手持一湯匙，在油內浸一浸，然後將麵球挖出，放入深碟之油內，因為麵糰太軟，如無油分開，很容易會黏作一團，每擠一個，便放一個在冷油內，至擠完為止。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ A( x0 c( c2 J) }& z* Y

9 F/ t5 Q9 D  r5 g最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區(5) 鑊內次油應已夠熱，約為攝氏 190 度，用鏟將整碟麵球推入熱油內，並且在油內不停撥動，不久便見麵球浮起，開始慢慢轉動，繼而膨脹成一空心蛋泡，炸至金黃時便可移出至疏箕內瀝油，然後撒入幼砂糖即成。☆夜玥論壇ק8 Y+ h: p! a# X( |2 K2 j  U
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備  註 :  (1) 油溫如過高，蛋泡不會脹大，油溫如太低，則蛋泡會吸油太多，同樣不能脹起。攝氏 190 度為開始溫度，
0 G, S9 L- y% h; W- u4 s              加入麵球及冷油後應降至 170-180 度左右。