白菌番茄燴雞塊
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材 料 : 1 隻光雞/冰鮮雞(約一千克)- H# _& g/ O+ d! ?; K
1 條甘筍; o+ @( `- w1 R# C
4 個番茄
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200 克白菌
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" k, H% y/ Z4 iwww.ds-hk.net 1 茶匙鹽☆夜玥論壇ק' q2 g3 e; Z7 |6 f* ~0 `& Q- Q1 `: h
1 湯匙油
) g: y' c1 e! Q☆夜玥論壇ק 1/2 杯麵粉bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* H3 b4 u, f! h4 }
2 茶匙生抽
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3/2 杯水/清雞湯☆夜玥論壇ק' N/ q0 b+ m) F, b( y/ r
1/4 茶匙黑胡椒粉bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ u' z3 j0 k, |! l
1 湯匙糖或多些 (試味後加減)
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(1) 雞洗淨內外，剪去雞頭及腳，雞胸向下，從尾部剪至頂，剪出背骨留用。將雞攤開，皮向 下，分成兩半。 剪出兩翼及兩腿，再將胸肉分成四件，放置大碟上。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# z( H" W: B2 f t. ~6 x
(2) 燒一鍋滾水，將每個番茄底部割一小十字，放入滾水內浸些時間，移出沖冷水及去皮。每個番茄橫剖成兩半，擠出番茄籽及切塊。
, n9 j7 R& a0 Q1 d☆夜玥論壇ק(3) 洋荵切條、甘筍切角；青蒜分青、白，蒜白切五厘米長及拍扁，餘下蒜青切段；白菌以小掃乾淨待用。
1 {0 ^+ @: l) @9 y9 E8 P(4) 麵粉放在淺碗內。雞塊薄灑鹽及黑胡椒粉及撈勻，放下雞塊讓麵粉裹勻表面，然後拍去多餘麵粉。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 c3 t7 H+ \5 Q
(5) 置厚身易潔鑊於中大火上，下油一湯匙，排雞塊在鑊內成一層，切勿重疊，先煎一面至金黃，翻另一面再煎後取出。
7 j6 [' E$ Z1 [4 N) k☆夜玥論壇ק(6) 炒香洋荵、蒜白和甘筍，然後落白菌，炒勻後加入番茄及番茄膏，之後灒酒及下雞湯。再放入雞塊蓋起，改為中小火，煮約三十分鐘至雞熟，下蒜青，再煮五分鐘，落糖、生抽及少許鹽調味即成。
