[甜品] 雙色櫻桃瑞士捲

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蛋白 170g 5 S9 Z" E4 K: }3 U
蛋黃 85g
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細砂糖1 20g ☆夜玥論壇ק# p  z5 g4 ~3 W- M
細砂糖2 85g
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沙拉油 40g
; p  ^5 c2 N& Q( D$ f# Q; z) R- Q奶水 40g
! }; _2 Q( ^- i; Fwww.ds-hk.net低筋麵粉 85g
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+ K$ B5 ?8 o: c( c: I" w【做　 法】
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1.蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
: {, C" J; e3 s  ?% p☆夜玥論壇ק2.蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
. C) ^; K. x  H) U( @! xbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3.先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻。
' h0 ?9 h7 O# }* I5 C9 _+ \www.ds-hk.net4.將紅綠櫻桃分別切成碎丁狀，並加入作法3麵糊中拌勻，即成蛋糕體麵糊。
. g( }4 |0 i! [# }4 Q6 h: ?: b☆夜玥論壇ק5.取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 r& L+ o, v5 [0 S
6.取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上適量奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。