打印

[中菜] 糖醋黃魚

chembioorg

逃亡中的chemchem~~

VIP

Rank: 5 Rank: 5

戀愛勳章贊助勳章 VIP勳章

等級: 20 - 已有大成

HP(生命值): 91 / 199

MP(魔力值): 9744 / 12758

EXP(經驗值): 94 %

1^# 大中小發表於 2009-8-30 20:31 只看該作者

糖醋黃魚

本文來自：☆夜玥論壇×§★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處！發貼者：chembioorg 您是第1497個瀏覽者

做糖醋黃魚需要的材料：
www.ds-hk.net* x" ^& C% K. l/ V- j/ p
黃魚......2條www.ds-hk.net7 p* D7 M2 c! P8 e5 ~
☆夜玥論壇×§# ?' D" P! ^1 Q" J) V: I6 Z
青椒......1個
☆夜玥論壇×§+ `! A$ x2 n- L6 {$ _$ A/ I! N
火腿......小半塊最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: V# s7 ^+ Q: ]/ l; Z9 ?; A
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( q0 Z) Y' f2 `, D$ t
薑......3、4片

蔥......半棵bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 F6 d! |5 B, G2 |1 F) O

雞蛋......1個

面粉......3大匙
www.ds-hk.net7 A- J+ t# l1 ]8 W# a% z
鹽......少許8 D) \6 Q( Q, W/ M4 B

料酒......少許) P6 v/ }& t* M% t
  \" Y3 a- O$ C: k4 _
番茄醬......2大匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" ~9 E1 Z3 N: t0 ^2 M
www.ds-hk.net% R( I3 B- K4 N3 O( i" m* ]) V
白糖......2大匙

醋......2大匙

清水......3大匙
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; \& b  K, [' T/ [) B! f* }0 S
澱粉......1大匙
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" o  S4 `3 K/ e8 N2 e- k
香油......少許0 e4 w. u" w  r
☆夜玥論壇×§+ d' G+ f. `4 Q7 L( a6 E# ]0 s5 Z
蔬菜丁......少許

（比如玉米粒、胡蘿蔔粒、青豆）www.ds-hk.net0 v$ H7 x( G2 l0 r5 O6 X

做法：
www.ds-hk.net& {1 F! \' M" Y- R1 s1 p& N/ N
1.黃魚洗淨，刮去魚鱗，清除内髒。切下黃魚的頭，尾，魚身對剖，用小刀去掉中間的那根大刺，將片下的兩塊魚肉切塊備用。魚頭和魚尾先不要扔，最後擺盤的時候還會用到。☆夜玥論壇×§! S$ K! w3 ?2 p

2.薑切片、蔥切段，把魚片放入大碗中，加入鹽，料酒，蔥段，薑片，放到一邊醃漬10分鐘左右。魚頭和魚尾也放進去一同醃漬。
) b7 f; X2 w" O# i- D

bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ @1 ^( C; R! q: t$ P- @3 f) X

3.醃漬魚肉的時間來處理配料，青椒洗淨，去蒂及籽，切成長方形的片，火腿也切成相同大小；再準備一些蔬菜丁；雞蛋打散；取適量麵粉備用。裹上蛋液及麵粉，炸後口感比較好，也可以保持魚肉的水分不流失。
( ^+ ^0 e5 X# k9 }7 m

☆夜玥論壇×§" C6 i- u. _0 y j* Z
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 U. Z% o2 H. d, k, l: l
4.鍋中倒入適量油，燒熱後將魚頭、魚尾、魚片均勻裹上蛋液，再均勻裹上麵粉，入鍋炸酥，撈起瀝乾。炸的時候一片一片的放入。待魚肉炸完，放入青椒片過一下油，用小奶鍋炸就可以了，省油又方便清洗。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. ]) `, D) K7 T

如果你覺得這樣裹來裹去的太麻煩，可以單做個炸黃魚的糊，以100克麵粉，加一個雞蛋和適量的油，攪拌均勻就可以了。☆夜玥論壇×§+ u) k- h0 N1 a! L! W3 i0 `
www.ds-hk.net; r/ ?1 C5 N( y8 J
炸魚頭和魚尾的目的是爲了定型，以便擺盤做裝飾，所以在炸的時候自己可以適當的處理一下造型。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 B N, d( [/ {7 E2 Y3 }

5.取一個大盤，依序排入魚頭、魚塊、青椒、火腿、魚尾。最後再做個酸甜芡汁就好了，鍋中留少許油，炒香蔬菜丁，加入番茄醬，白糖，醋，清水，以小火煮滾後倒入水澱粉芶薄芡，再淋入香油即成。最後將糖醋汁淋在魚身上就可以了。醋可以最後再放，更能增添香氣。

bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 _6 Q7 q a! l1 j o

收工最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: s5 R. x) t# k. E% Q' C