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[甜品] 自制羊羹

自制羊羹

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自制羊羹
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材 料
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洋菜粉  30公克 ☆夜玥論壇×§+ [  [6 {3 P. A, u
細砂糖  800公克
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槽狀模型(小)  2個
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3 _. \+ |: C/ z( P: [; q☆夜玥論壇×§(1)將材料1混合拌勻,以中小火煮滾至黏稠即可熄火。 ☆夜玥論壇×§8 N* w% W7 t5 [- i1 u* I
(2)取1/2份量的洋菜液加入紅豆沙,剩餘的1/2加入綠豆沙,各自拌勻。
2 w9 @, A) Y/ R" J# a/ X; S☆夜玥論壇×§(3)過篩後倒入模型內放涼即為羊羹,食用前切片或切塊均可。
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煮好的羊羹液過篩的目的,是為了使凝固後的羊羹更為細緻光滑,而且才不會產生氣泡影響美觀。

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