[中菜] 涼瓜牛肉麵

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廣東炒麵 150公克
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蒜末 1/2茶匙
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水 200㏄ bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& `0 S( c; d( X" m2 c
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鹽 1/4茶匙
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糖 1/2茶匙
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太白粉 1大匙
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胡椒粉 1/4茶匙 ☆夜玥論壇ק9 L" T8 d" o. B, V

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1.牛肉片加入醃料拌勻靜置30分鐘，青苦瓜去籽切斜片，加1/4茶匙鹽醃20分鐘後沖水去除鹹苦味；蔥洗淨切段；廣東炒麵用滾水過軟撈出放涼，備用。☆夜玥論壇ק0 X. t3 C( U( H7 A/ [

# H  ?0 a2 E0 b! a: v' w- Y☆夜玥論壇ק2.取鍋加熱後倒入100㏄沙拉油，放入作法1的廣東炒麵，以小火慢煎至兩面酥脆盛出瀝油，置於盤中備用。
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8 q5 M7 [; s, y+ b! f  d3.取作法2的原鍋倒入適量油，加入作法1醃好的牛肉片炒至變白先盛出，隨後將原鍋倒入少許油，加入蒜末、作法1的蔥段與苦瓜片炒2分鐘，加水與所有調味料，以中火煮滾，再放入剛剛盛出的牛肉片，煮滾後，加入太白粉水勾芡。 www.ds-hk.net0 q9 D7 A, h7 O! b1 h+ o0 z; F

1 \0 N: F7 T- v8 I8 e- t; q2 X4.將作法3的材料淋至作法2的廣東炒麵表面即可。