[中菜] 孔雀開屏魚

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1 烏頭魚洗淨切去頭和尾，從魚身背部下刀，每隔1厘米左右切花刀，切斷魚骨的同時仍保持魚腹相連。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( ^0 r1 t( f3 c* e9 W
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2 薑和蒜都切成片，蔥切成段，指天椒切成圈；乾香菇用清水泡發，切成條狀。 ☆夜玥論壇ק! J5 O: r: t  v3 H

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! G/ S9 O2 Z" p! |: V: h2 ?: c最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 先將薑蒜片、香菇絲和蔥段平鋪於盤中，然後將魚身、魚頭和魚尾擺於盤中，最後灑上指天椒。  bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# S* ]$ ~3 B8 f' W  R3 L

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* t5 W7 q3 L  X( R☆夜玥論壇ק4 將2湯匙海天蒸魚豉油、1湯匙料酒和1/3湯匙白胡椒粉均勻地淋在魚身上。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) a9 \3 a: X: o  s" t$ A
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3 `) S, _# W8 ?1 k' F7 l) \5 燒開鍋内的水，放入烏頭魚，加蓋開大火隔水清蒸8分鐘。  ☆夜玥論壇ק# L& Y/ R0 b4 @4 E9 t  q& r
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- b7 W) |! W# owww.ds-hk.net1、烏頭魚的脊骨一定要切斷，才能將魚身擺成扇形，切時應保持魚腹相連，不能切斷。
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3、蒸魚豉油的鮮味濃，色澤較淡，多用來清蒸海鮮或魚類，不宜用生抽或老抽來蒸魚，前者味道會偏鹹，後者色澤會發黑。  最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' v& a- D8 \" s) a
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4、烏頭魚蒸熟後應澆上熱油，此法可使魚肉鮮美多汁，還不會太乾身或肉質發柴。  最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! [0 `! O: X& U( L! L8 n

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, [* M0 y' F3 {: e: k8 ^1 D最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區然後關火虛蒸2-3分鐘。可請參考本博舊文：清蒸魚製作秘決。 0 Q- t) W  @7 G' P& w4 n7 u: [/ z
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3，醬汁很關鍵。可以用李錦記蒸魚豉油，沒有蒸魚豉油，可以用生抽加糖自己調一個醬汁。
) j( A% Q1 B4 v) y$ f9 K( g最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區但是不要忘了最後要往魚身上淋一點熱油。 ☆夜玥論壇ק8 F& j: ^1 @* F" }" w8 p

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