[中菜] 孔雀開屏魚

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2 薑和蒜都切成片，蔥切成段，指天椒切成圈；乾香菇用清水泡發，切成條狀。 ) t# B2 C/ r# A9 ?/ L

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4 將2湯匙海天蒸魚豉油、1湯匙料酒和1/3湯匙白胡椒粉均勻地淋在魚身上。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 K! c! T8 D8 k4 u. Y2 Y, n$ `; H

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5 燒開鍋内的水，放入烏頭魚，加蓋開大火隔水清蒸8分鐘。  
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1、烏頭魚的脊骨一定要切斷，才能將魚身擺成扇形，切時應保持魚腹相連，不能切斷。
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( ~' Q2 q  _( ~  Z( `; p8 h☆夜玥論壇ק2、在魚身下墊上香菇、薑蔥蒜等，可以架空魚身，使其清蒸時受熱均勻，魚肉更為鮮美嫩滑。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 m' M: p( O) o- u# J6 `1 ^( v
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3、蒸魚豉油的鮮味濃，色澤較淡，多用來清蒸海鮮或魚類，不宜用生抽或老抽來蒸魚，前者味道會偏鹹，後者色澤會發黑。  
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: H9 _+ A9 ~8 @( T+ p7 ]2 h最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4、烏頭魚蒸熟後應澆上熱油，此法可使魚肉鮮美多汁，還不會太乾身或肉質發柴。  www.ds-hk.net. u- E9 F: n+ ~: X# s

. U, d4 m/ C& X# ^, ?, cbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5、烏頭魚體形較小且呈圓形，最重不超過一斤，它的全身隻有一條脊骨，肉多骨少，肉味鮮美，很適合老人小孩多食。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! N& Y) m8 V# a6 j& R

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. i' F& s/ g2 ~% J! L3 k☆夜玥論壇ק1，每段魚條要寬度一樣，用尖利一點的刀切才能切得整齊漂亮。 8 F+ h2 R& f( k) e: J5 U

" {! c6 R( T( D6 Sbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2，清蒸魚非常簡單易做，但要想做得好，也需要掌握一些小技巧。一定要水開後上鍋，旺火急蒸7分鐘。
: E3 S3 H& J, u3 c( w然後關火虛蒸2-3分鐘。可請參考本博舊文：清蒸魚製作秘決。
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- v# w% \$ x$ \5 W) o☆夜玥論壇ק3，醬汁很關鍵。可以用李錦記蒸魚豉油，沒有蒸魚豉油，可以用生抽加糖自己調一個醬汁。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 J' m& {$ K/ }/ r! ?( U
但是不要忘了最後要往魚身上淋一點熱油。
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