[甜品] 法式海綿蛋糕

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  細砂糖:50公克最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# y* }/ |. o% x. o9 h
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B.蛋白:513公克1 Z) P, k, P7 O  S  @0 J( g
  塔塔粉:1公克
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0 l9 K7 ~$ f, q8 [5 {' h) m6 \最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區　鹽:8公克www.ds-hk.net% w+ p5 {3 I! |/ D- @; e0 i
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C.低筋麵粉:257公克
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　沙拉油:90公克www.ds-hk.net4 C' k) h4 B! M( \0 b/ u

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1.低筋麵粉過篩2次，備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 [/ k( j/ d! ^4 X3 }0 o
2.材料A放入鋼盆中以打蛋器不斷攪拌，至蛋黃顏色變淡、體積變大並打出蛋黃的濃稠度。
/ ?' N& A& @) G8 _☆夜玥論壇ק3.材料B中的蛋白、塔塔粉及鹽放入攪拌缸中以高速攪拌，並分3次加入細砂糖，打至蛋液體積變大、顏色變白、有明顯紋路。☆夜玥論壇ק( N0 Y* w& U# v
4.轉至中速繼續拌打至蛋白為濕性發泡接近乾性發泡，以橡皮刮刀拉起時，尖端蛋白下垂但不滴落。
" @8 }6 \/ @- D% X3 x9 j% o☆夜玥論壇ק5.將作法2打好的蛋黃倒入作法3打發的蛋白中稍微拌勻，再加入作法1的低筋麵粉拌勻成麵糊。
: R1 g; n* M' d1 |6 _, @$ {bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6.混合材料D，加入少許作法5的麵糊拌勻，使其濃稠度相近。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! Q9 A. j; C# i3 \& |, K! i3 ~4 `
7.將作法6和作法5的麵糊攪拌拌勻。1 K% m9 |' s6 g
8.取2個8吋蛋糕烤模，將作法6麵糊倒入蛋糕烤模中，抹平表面。
7 Q( ?- X/ A5 U* y- F" e! Q' q, q. z7 vbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9.將完成的蛋糕烤模放入烤箱內，以上火180℃／下火160℃烘烤，烘烤約10∼15分鐘時，烤箱內蛋糕體積高度會膨脹到最高點，這表示蛋糕體已接近烤熟的狀態。
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  取出烤熟的蛋糕，立刻倒扣放涼，以防蛋糕遇冷收縮。待蛋糕完全冷卻後，即可利用雙手沿著模型邊緣向下快速輕壓蛋糕體，使蛋糕與烤模脫離。8 G6 Q/ c' h3 [  G
  將蛋糕烤模底盤向上推出，剝開蛋糕底部即可。

說真的/ ^4 Y$ u/ [1 z, j
小詩真的不能焗蛋糕的
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