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[甜品] 普雅乾麵包

普雅乾麵包

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水 224公克 www.ds-hk.net3 V9 m$ h0 s; t
高筋麵粉  374公克
8 f9 B) x' E2 V/ n- X5 A! J8 Z& \www.ds-hk.net速溶酵母  7公克
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主麵糰: ☆夜玥論壇×§6 A7 |/ s2 \& F% y7 D6 R2 X
鹽 5公克
: `% t2 q/ C" y% M☆夜玥論壇×§高筋麵粉  93公克
' Q6 _1 r' }+ c+ Q; B- |0 p最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區細砂糖  19公克
$ }( z4 G' r+ K% }☆夜玥論壇×§小麥蛋白質  23公克
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改良劑  1公克 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區0 {- S3 j: E1 P+ j3 O% N
橄欖油  37公克
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/ }/ u: G8 u) r8 r☆夜玥論壇×§4 將橄欖油加入作法3中,續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀,取出麵糰滾圓。
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5 將作法4分割成每個約40公克的小麵糰,分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10∼15分鐘。
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7 將作法6取出,移入預熱好的烤箱中,以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。
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8 將冷卻的作法7橫切開,中間抹上榛果醬後夾起即可。

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