椒麻皮蛋〔已檢〕
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蒜碎1匙、糖1湯匙、醬油1匙、花椒粒1匙、白胡椒粉少許、水100cc
7 M; _& H4 U" |4 @% T☆夜玥論壇ק作法：☆夜玥論壇ק7 m+ M8 R. G0 C
1.煮一鍋水待水滾後放進皮蛋煮以溫火約五分鐘後再悶約5分鐘後撈起沖涼。 T% x" t: Y2 V7 t. a' m
2.紅辣椒切片備用。" t1 d1 C( C4 \5 E C2 w4 U
3.九層塔洗乾淨濾乾水份。☆夜玥論壇ק- l- w& }6 J% V6 q. N# }& @/ q
4.將作法1的皮蛋剝殼後切成塊狀。☆夜玥論壇ק; ~. ?3 w. w# h
5.熱一油鍋並將作法4的材料放入油炸表面金黃撈起。
6 j$ p* j& f0 g/ ?& w3 D- k最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6.炒鍋中倒入沙拉油溫熱後放入作法2的材料與蒜碎炒香。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 k5 R5 I* ^7 m
7.加入花椒粒炒香後倒入糖、醬油與水煮至沸。☆夜玥論壇ק4 K9 _) {$ Z) l7 }! `/ k
8.倒入作法5的材料炒勻使其入味並略縮乾湯汁。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ ]- j9 X6 L9 i! m- a' g
7.起鍋前放入作法3的材料再以少許的白胡椒粉調味後炒勻即可。( x$ l4 T9 C( `* q' s: ^$ ~
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NOTE：鍋中煮皮蛋的水高度需比皮蛋高約一公分。
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 20:41 編輯 ]
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