乾煸四季豆
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乾煸四季豆
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【材料】
; i: c. R) J3 y+ @www.ds-hk.net四季豆一斤
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脢頭肉四両
, o' E8 C r. ~蝦米二湯匙
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紅辣椒二隻(切粒)
/ E( i1 E1 g' W1 U- e蒜頭二粒(切蓉)+ }2 B9 N9 r3 c% ^( x* {- G7 i. ]
幼鹽四分一茶匙
$ w2 e' b$ s' J5 W% ]5 F* `# ?☆夜玥論壇×§砂糖半茶匙
4 @6 w1 l- S6 W: Vwww.ds-hk.net炸油三杯
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【豬肉調味料】
9 D$ c& s4 ] F; Q- L: o4 x老抽二茶匙
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) F$ g5 y, ^2 C* w0 }☆夜玥論壇×§胡椒粉四分一茶匙
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麻油一茶匙
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【做法】
2 [0 I8 i3 k9 a7 M: R9 M" L, C$ O. sbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源(一)蝦米浸洗淨,切細粒;蒜頭也切成一般有小;紅辣椒洗淨去籽切粒。
1 s3 f+ o! S4 x% ?7 I: B0 `bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源(二)四季豆洗淨,撕筋、去頭尾,瀝乾水份,放入沸油內泡油至表面微微起皺,取出瀝乾油份,待用。
3 G& t0 x, q+ g% ^9 xbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源(三)榨菜沖洗乾淨,先切片,用水浸十分鐘,抹乾水份切絲再切細粒與蝦一樣大細。
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(五)燒紅鑊落一湯匙油,爆炒肉碎至肉粒分散,再落蝦米炒至蝦米香氣散發,加入榨菜和蒜蓉一起兜炒,再落豆瓣醬炒合。( y, Q A0 h: T4 B
(六)將四季豆回鑊兜炒,落鹽、糖調味兜炒至水份完全收乾,試味後撒下紅椒粒,盛起上碟。