天使蛋糕
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材料︰(2個5寸直徑中空摸模份量)
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幼沙糖 1/4杯 ＋1/4杯
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1.
8 b$ i+ v+ h) s' A☆夜玥論壇ק 將麵粉，鹽，1/4杯糖過篩3次，備用 。
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將其他所有材料放在大碗中，用電動打蛋器，用最低速打1分鐘，然後轉為中速繼續打，直至溶量增大4-5倍，(大概1.5-3 分鐘)，蛋白會非常之軟，及呈現濕濕地的狀態。
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5 H. b r$ J0 k最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區 另外準備1/4杯糖，續匙續匙加入蛋白中打發，繼續用中速，慢慢打至8成企身，然後將麵粉續少續少篩入蛋白內，每次篩一層薄薄的麵粉在蛋白上，用像皮刀攪伴後，再重復加入麵粉，再攪勻，直至所有麵粉攪入蛋白內。
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將麵糊倒入中空模內 (萬萬不能掃上油)，然後放入已預熱焗爐，用180爐火，焗30mins。www.ds-hk.net7 E2 C8 }$ O/ ^1 e! S( B8 r# B
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5.
! Q4 B8 p4 Y/ T2 J☆夜玥論壇ק 焗完後，倒扣放涼，起碼個半鐘，脫模時，可用手指在蛋糕邊輕輕按一按，好讓蛋糕慢慢離模，或用竹籤幫助，在蛋糕邊劃上一圈，好讓蛋糕容易慢慢脫出。
