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[甜品] 椰汁錦鯉馬蹄糕

椰汁錦鯉馬蹄糕

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錦鯉魚身:
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' i. j# h% L' y) e/ C5 ^澄麵粉(或叫汀麵粉) 2安士
8 ]4 }2 g: l$ iwww.ds-hk.net馬蹄 12安士
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清水 20安士
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7 d2 [, K7 o8 qwww.ds-hk.net魚身圖案:
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吉士粉 1.5湯匙
6 [& J! v4 X  S% \- k砂糖 3湯匙
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1 a7 p4 Q  L8 d) c
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2. 馬蹄去皮,洗淨,切成指甲片大小。
$ s" O3 P* T- d0 I6 |www.ds-hk.net3. 餘下清水、椰汁、冰糖及馬蹄片同煮,滾後撞入馬蹄粉內,攪至糊狀,待用。☆夜玥論壇×§0 m0 j$ y; Q( b% j/ q; L. p3 o  l
4. 將魚身圖案材料全部混和,過篩後煮至杰身,取出。
1 k+ a( O0 H/ n2 x$ R; W' {5. 錦鯉魚模掃上一層生油,其後分別放入準備好的馬蹄糕料,使成顏色鮮明的錦鯉圖案,用大火蒸約40分鐘,待冷,倒出,即成椰汁錦鯉馬蹄糕,吃時可切片煎香。

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