[小食] 泡菜煎餅食譜〔已檢〕

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韓國泡菜（白菜泡菜）400g，蔥2支，中筋麵粉（all-purpose）1杯（約170g），蛋2個，水半杯，鹽半小匙，麻油1大匙。! F9 w- m5 T0 J# z* v5 C2 t) |

6 o; k$ h' [1 q( d4 g" ?工具：　☆夜玥論壇ק3 ~7 u: F$ d7 ]. s3 S
平底鍋。, `0 y$ Z0 s  j; i6 B

+ p2 o# i3 T7 |+ l+ c5 X/ T☆夜玥論壇ק做法：　☆夜玥論壇ק) H8 S5 e  x. x4 ~1 T0 v8 q
1. 把白菜葉橫切絲狀，蔥洗淨縱切絲備用。☆夜玥論壇ק7 q: n& p5 [8 S+ f
2. 混合蛋、麵粉、鹽與水，拌勻成流動狀麵糊，加入泡菜絲與蔥絲，拌入麻油攪拌均勻。☆夜玥論壇ק4 M" o/ p% @- z  D, Q
3. 平底鍋裡加熱1大匙油，舀入糊料並略微攤平，以中小火煎至兩面熟透即可。! D/ }0 W% J" P$ y/ ^9 S2 w  c

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1. 韓式煎餅有很多種變化，除了泡菜煎餅，還可以做海鮮煎餅或是牛肉煎餅等等，只要改變主料即可。這裡用的是常見的韓式白菜泡菜。
8 \0 h8 x& H; V; X' C* W2. 因為泡菜本身的鹹度各有不同，所以鹽的份量請自行斟酌。
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) f5 E* a5 b' S4 ~: o☆夜玥論壇ק[ 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-12 16:59 編輯 ]