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榮譽市民
等級: 4 - 略有小成
HP(生命值): 0 / 30
MP(魔力值): 19 / 2004
EXP(經驗值): 8 %
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小 發表於 2012-4-11 01:29 只看該作者
簡易珍珠奶茶做法(方塊珍珠)
本文來自：☆夜玥論壇ק★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處！ 發貼者： fran00183 您是第1300個瀏覽者
這邊是我參考食譜以及加上自己製作的經驗^^ . ^$ Q) }' p3 ]+ l1 h8 {; e2 w
做完之後搭配鮮奶(強烈建議)或是奶茶都很好喝 www.ds-hk.net5 t3 d4 B; N; w
家人吃過之後都說比外面賣得好吃(我是台灣人  )
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方塊珍珠 6人份
0 f' D* P4 V( B- T9 }www.ds-hk.net www.ds-hk.net u% v- w) s9 Q/ E5 J5 U
材料：
/ T6 Z# b& H5 w* l8 gwww.ds-hk.net黑糖……………………………60克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 W" u. J$ h9 {+ e$ ]- W
水…………120克（冰吃者可酌增） bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 h$ o' y$ t6 o+ V6 m
太白粉、樹薯粉或地瓜粉……………240克
- r$ W' j- E! iwww.ds-hk.net滾水………120克（冰吃者可酌增）
- {/ k) A9 d5 i8 H. z9 i" b' Bbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ I+ q3 E/ C' E# l T. Y4 l- Z
太白粉（防黏用）……………適量 & B$ S9 E! x4 x7 x) r1 m7 c `
黑糖(煮珍珠時用)……………適量 www.ds-hk.net( m v- Q) T4 S: Z. x3 x* ]0 a
0 ?+ a# V8 \5 Kwww.ds-hk.net做法：
' N+ |$ J( V2 z! i6 G(1) 黑糖加水攪拌到糖溶化後(這邊最好過濾一下，把未溶解的糖過濾掉)再加入樹薯粉(或太白粉、地瓜粉)攪拌均勻。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 o' l. R; [6 U S% M
(2) 沖入滾水，攪拌均勻。
) r$ W; N2 Z7 \: h(3) 倒在平底容器裡，隔水蒸5~10分鐘即凝結成年糕般的塊狀。(這邊其實要看你容器的大小，我用鐵製便當盒蒸，比較厚就要等半小時，等到用筷子戳到容器底部不會戳出液體來為止就可以了) ☆夜玥論壇ק$ P, o) {# J: |- C% p+ m) V2 m
(4) 稍涼即可用手把糕拉出，放在乾淨砧板上，切成約0.8公分的小方塊。邊切邊撒點太白粉搓一搓，把黏在一起的小方塊掰開。(這步驟最難...因為超級黏...需要花點時間) www.ds-hk.net6 ?+ V3 U2 W+ T3 }( U# A
(5) 把多餘的太白粉盡量弄掉。冷藏約可保鮮三四天，冷凍可以保存幾個月，但都一定要包好包緊以免乾裂。
6 B5 ?/ p2 [$ A# |最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區(6) 要吃的時候，煮沸小半鍋水(大概珍珠到下去攪拌後剛好淹沒它為最佳)，把一份方塊珍珠全部（6人份，約500克）倒入，攪動一下以免黏底。 2 O8 ~6 h4 ^7 u/ m2 R# J$ U2 f) }- W. y
(7) 水沸後改成小火，加入黑糖(甜度隨自己喜好，直接吃的話糖加少一點，搭配飲料要甜一點)繼續煮約2-3分鐘(如果從冰箱拿出來的話可能要煮久一點)，試吃覺得煮透了即可。
0 H. z* j/ Y, I1 {bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源(8) 放置約半小時到一小時，這樣珍珠會口感會更好。之後看你要搭配牛奶或奶茶味道都很棒，珍珠:牛奶(奶茶)=1:2>>之前我嘗試過比例1:1味道不好= =a
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