煙燻蛋
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煙燻蛋
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材料：
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老抽 1湯匙☆夜玥論壇ק. O) T: V& X$ i2 e% ~
淮鹽 1/2 茶匙
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黃糖 1湯匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! [4 G5 Z7 _1 n: r# h
米 2湯匙
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" [" _+ H. G$ U: F) l, e1）鴨蛋洗淨，放小鍋中加水蓋過面，不用加蓋，開大火滾起後繼續滾2分10秒
: d% j7 R4 M1 g) F☆夜玥論壇ק2）立即在水喉下沖冷水，沖走鍋中熱水，加冰浸10分鐘
* M# W* t. [- M# E! y: z( c( O☆夜玥論壇ק3）以湯匙背輕力敲裂蛋殼，小心剝去蛋殼，有需要可在流水中剝殼，流水會沖走蛋殼及衣， 最後平均沾上老抽備用
* O) T* s4 j0 W" ^# W( X' w& bwww.ds-hk.net4）浸蛋時，準備一隻舊鑊，底部鋪錫紙再加上淮鹽、茶葉、黃糖及米拌勻，再放上蒸架bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 |( H6 O/ V- c5 M$ ~
5）舊鑊加鑊蓋大火燒至白煙冒出，約2﹣3分鐘，把蛋放在蒸架上，加蓋，繼續大火燻2分鐘bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 y, L* s' f( T) T1 e6 H. B2 H
6）取出蛋，放涼後以小刀橫切，抹乾淨再切第二隻，上碟伴而淮鹽來☆夜玥論壇ק% ~% K. s7 p) j
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1）以上份量，燻4隻蛋也夠，4隻以上材料加少許便成
; l) s! G" r# `' H9 lwww.ds-hk.net2）煙燻過的鑊不能再用，所以用舊鑊
