[中菜] 肉末豆腐蛋羹

肉末豆腐蛋羹
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材料：(一人量)☆夜玥論壇ק( Y! P& P$ i* N7 l5 C3 z) r2 Y
嫩豆腐     半盒www.ds-hk.net/ I9 }+ \# k2 u: N( E7 k$ b
雞蛋       一只www.ds-hk.net4 c9 s8 A4 X8 H' D4 k
肉末       少量
/ c+ Q; }- q+ }☆夜玥論壇ק蔥花       適量
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做法：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 o$ Z; k) W" P3 w- h
1、嫩豆腐取半盒用刀划成小塊裝入蒸碗中。雞蛋打散，調入少許鹽，加入1至1.5倍的清水打攪均勻，用篩網去除浮沫和雜質。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 d! {+ M3 ]) i% l! K" R/ Q* ?
2、將打散的雞蛋慢慢倒入蒸碗中，此時豆腐塊在下部，不用攪拌。蒸碗上蒙保鮮模或扣一個盤子 (使水蒸氣不要滴落到碗中，形容蜂窩狀)，隔水蒸約10—15分鐘，使蛋液凝固用勺子按壓沒有蛋水溢 出即可取出。7 m  d' T  u4 |. r+ X% \4 H- A
3、肉末用生抽、生粉抓均，入油鍋爆香蔥后翻炒，調入少許美極鮮醬油或生抽，淋少量清水，炒熟盛出。. h8 P/ @$ p1 k& ^
4、將炒好的肉末連湯汁一起澆在蒸好的蛋羹上即可。