[世界知味] 泰式香茅雞

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雞髀肉 2磅、乾葱（切絲） 1 1/2杯、椰子肉 20克、芫荽（切碎） 1/2杯、蒜頭（切片） 6粒、泰國檸檬（削皮） 1個、泰國辣椒乾（已浸） 1隻、南薑（切粒）/鹽各 1茶匙、油 2湯匙、香茅（去外皮） 14條www.ds-hk.net% O0 c' F8 o; p: L9 Q

0 A0 d& g+ g. M( w最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區花生醬汁：花生醬 1杯、雞湯 1/2杯、白醋 1/4杯、泰國椰糖 3湯匙、豉油/薑茸/泰國辣醬各 2湯匙、黃薑粉 1茶匙、鹽/胡椒粉各少許
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2 o, U7 Z, w: e3 H7 r☆夜玥論壇ק做法
+ ?: a+ x' N4 N+ {) G最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1.先做花生醬汁，攪拌機中加入花生醬、雞湯、白醋、泰國椰糖、豉油、薑茸、泰國辣醬、黃薑粉攪拌成醬汁。
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2.把醬汁加入煲中，以中火煮 2分鐘至稠身，加鹽、胡椒粉調味即成花生醬汁。
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3.燒熱鑊，放入椰子肉，以細火白鑊炒香。☆夜玥論壇ק" ^7 b: Q! ?! \% P
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4.砧板鋪上保鮮紙，放雞髀肉，再鋪保鮮紙，用鬆肉槌拍鬆，拿走保鮮紙，將雞肉剁成茸。www.ds-hk.net5 _; g# V# e& l& e; N; I8 k$ ^

. n: ~0 o% p# Rwww.ds-hk.net5.攪拌機中加入乾葱、椰子肉、芫荽、蒜頭、泰國檸檬皮、泰國辣椒乾、南薑、鹽和油，打成香料茸，然後加入雞茸中，拌勻成餡料。
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6.將餡料包着香茅根位，成香茅雞串備用。www.ds-hk.net/ j+ r" [! I8 o. f$ b1 i$ K% u5 n7 X

: N6 \$ J, t7 A: K$ c1 {  @( Q1 G7.燒熱坑紋鑊，放上香茅雞串，以中火煎至雞肉熟透，伴花生醬汁同食即成。
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貼士
: k. h8 f" n7 o( F6 ~$ Uwww.ds-hk.net包雞肉時可加適量麪粉來增加黏性，亦較容易固定在香茅條上。