[世界知味] 鵝肝煙肉野雞卷

材料
& \" X3 W) p) Y5 Z0 J/ E1 |煙肉 6片、雜菌 1両、生粉/生粉水各適量、鵝肝（切條） 2 1/2両、火雞肉 6両、水 1碗、蠔油 1/3湯匙、糖少許4 i2 y0 Z  H" o) |3 }

: X& r9 [8 R* T  ?6 ^☆夜玥論壇ק調味料：糖/鹽/生粉/胡椒粉各適量7 W- U: x; _: }! q  u

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1.雜菌以 1碗水浸約 2小時至軟身，隔水切碎，留水備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' H# u6 B+ S6 I3 ]; N& v

( T2 B1 U+ D! u" _  \/ K1 k. w  o☆夜玥論壇ק2.火雞肉先攪碎，下糖、鹽、生粉、胡椒粉，拌勻後打至起膠。☆夜玥論壇ק% S  `( I+ _# `% u6 J8 K' j

5 l" |, |( K, E6 l# r0 Rwww.ds-hk.net3.撒少許生粉於煙肉上，用手將雞肉擠成球狀，放在煙肉片的一端，再放上鵝肝後捲起，以少許火雞肉封邊，再用火雞肉封在卷的頭尾，均勻地沾上一層生粉。
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4.燒滾油至 150℃，下煙肉卷炸約 5分鐘至金黃色，臨盛起時轉猛火略炸，撈起備用。+ a9 O* G+ R% l+ U' p
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5.鑊內下油開細火，下雜菌碎、浸菌水、蠔油、糖炒勻，加入生粉水收至稠身，先淋上碟，放上雞卷即可。