[西菜] 法式芝士焗生蠔

澳洲蠔肉質堅挺，味道鮮甜，用芝士焗至蠔剛剛熟，惹味香口又嫩滑。. H& y# [+ |) W) R6 \

1 R) d1 M2 V5 O( `0 U# U. u5 W! e材料
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白汁：牛油（室溫放軟） 1湯匙、麪粉/淡忌廉各 2湯匙、上湯 125毫升、鮮奶 4湯匙、蛋黃 2隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 j6 Y, E8 B, f% G& ^% K

$ ^" g. q' x; `! P2 h* E. G0 \: w調味料：鹽 1湯匙、白酒 1茶匙、胡椒粉少許最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; \; n  ~. m  t8 X3 v+ S& L! t8 ^
☆夜玥論壇ק& D: g2 }! H7 x
做法☆夜玥論壇ק" p5 P4 ?( T; V6 E$ r  p' r
1.用刀將生蠔撬開，取肉，蠔殼留用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' j5 j7 P0 W  n; m9 T

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3.燒熱鑊下油，爆香蒜茸，下莧菜、鹽、胡椒粉炒香，盛起備用。☆夜玥論壇ק7 S! k( K0 P+ g' M& @4 }) @
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4.燒熱鍋下油，爆香乾葱，下蠔肉，灒白酒略炒，盛起。* _5 v  g& i8 l6 B
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5.做白汁，燒熱鍋下牛油煮溶，加入麪粉煮成糊狀，放上湯、淡忌廉、鮮奶，滾起後煮 3-5分鐘至麪粉完全熟透，加蛋黃拌煮成白汁。☆夜玥論壇ק1 X1 ]/ z, \& z; r- O
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6.蠔殼放入適量薯茸、莧菜、蠔肉、白汁，撒上水牛芝士和巴馬臣芝士，放入預熱至 200℃焗爐，焗 5-8分鐘，取出上碟即可。
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法式芝士焗生蠔，蠔要先炒後焗，吃下去才會香滑!