[甜品] 雙層朱古力慕絲蛋糕

材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: Z, F5 z& O2 F- T* x
原味蛋糕：全蛋 55克、清水 15毫升、砂糖 20克、香油 1滴、低筋麪粉 25克、蛋糕乳化劑 5克、泡打粉/鹽各少許、淡奶 5毫升、淡牛油（已溶） 10克
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0 B# }+ u4 f: V: \& O  U8 Abl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. q# _+ e' m+ T, d% {/ s( e: U
莎巴翁：蛋黃 18克、鮮奶 10毫升、砂糖 10克www.ds-hk.net% x0 ?" u5 L9 v& c( L$ A* i5 d
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百利甜酒慕絲：魚膠粉 2克、開水 20毫升、淡忌廉（已打） 95克、 35%牛奶朱古力（已溶） 55克、 Baileys甜酒 25毫升bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, W% R/ y: p: U, l$ v
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金萬利酒慕絲：魚膠粉 3克、鮮奶 30毫升、淡忌廉（已打） 115克、 35%白朱古力（已溶） 45克、 Grand Marnier橙酒 25毫升
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0 H( q) V0 \; z6 M☆夜玥論壇ק做法
: b, g1 p; s, {& _( F: C/ E最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1.做蛋糕，將蛋、水、砂糖及香油用打蛋器的慢速拌勻，加入低筋麪粉、乳化劑、泡打粉及鹽，轉快速打至稠身及乳白色，下淡奶及淡牛油拌勻，倒於包上烘焙紙的 15厘米餅模中。☆夜玥論壇ק/ Z) _% N5 e* B) ]( c
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2.將蛋糕放入預熱至 180℃焗爐，焗至上色後轉 150℃，全程約焗 20分鐘，出爐後反轉待凉。
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3.輕輕切去蛋糕底面，切出二片約 1.2厘米厚的蛋糕，備用。www.ds-hk.net8 s# C- \$ {, T6 M* h( ]7 e1 j
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4.做咖啡賓治，即溶咖啡粉、砂糖及熱水拌勻，加咖啡酒拌勻，備用。☆夜玥論壇ק& e) n: u; Y6 Z+ e+ c

& F+ j. j3 D6 k2 d! j☆夜玥論壇ק5.做莎巴翁，蛋黃、鮮奶及砂糖隔熱水打至起泡濃滑，備用。  m: a# V7 M. u1 }) a

  U" j# P' N5 v9 uwww.ds-hk.net6.做甜酒慕絲，魚膠粉、水隔熱水坐溶，與半份沙巴翁、淡忌廉、朱古力、甜酒拌勻備用。
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  s# R) u1 h8 ?' T7.做金萬利酒慕絲，魚膠粉、鮮奶隔熱水坐溶，與半份沙巴翁、淡忌廉、朱古力、橙酒拌勻備用。
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( J4 w: _( C2 L8.餅模中分別放上卡紙、蛋糕片、 1/3咖啡賓治、百利甜酒慕絲、蛋糕片，放冰格雪 5至 10分鐘至凝固。
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. F( f9 {2 K. P* n9.餘下咖啡賓治掃於第二片蛋糕上，加入金萬利酒慕絲抹平，放冰格約 1 1/2至 2小時，取出脫模，加上裝飾即成。
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貼士：朱古力不可攪拌太久，不然會分解。