鵝肝芋餅
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芋頭(蒸熟) 300克、鵝肝醬 50克、生粉 150克、沙茶醬 1湯匙☆夜玥論壇×§4 Z6 u" O" a/ J! A: v: O
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做法
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2.芋泥沾上適量生粉,在中間放上 1茶匙鵝肝醬,用芋泥包起鵝肝醬,搓成圓餅狀。☆夜玥論壇×§2 P5 n9 _ Y3 |% P5 u! }8 C7 Z! _
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3.燒滾油至 200℃,放入芋餅,炸至外層變硬兼呈金黃色時,即可盛起,上碟即成。
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% t2 b+ O% u9 X: wwww.ds-hk.net好的芋頭,芋肉顏色越紫越好,啡點越密越好。