[甜品] 花生奶油蘭姆蛋糕

花生奶油蘭姆蛋糕
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材料︰ 6 L: ?' z2 \0 L; U' a$ s1 N
高筋麵粉 400公克 ☆夜玥論壇ק+ D0 r% G6 W0 E1 z. j. t0 I
杏仁粉 100公克
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) I6 T: h+ `' G7 z2 {泡打粉 5公克
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牛奶 50公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& E8 U4 M" Z0 Y, C
花生醬 100公克
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( r3 z4 |6 j% M. J4 k- d8 Qwww.ds-hk.net細砂糖 100公克
6 Q3 q! h$ K" {☆夜玥論壇ק水 100公克
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  Z" v, p) ?2 b4 t" c  W8 u, O☆夜玥論壇ק做法︰ www.ds-hk.net( j  A- m$ [& P& u, k
1.雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。www.ds-hk.net0 O& S$ V3 r, }" J
2.高筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。☆夜玥論壇ק9 ^# a. h1 s8 w6 [
3.將水100公克煮開加入蘭姆酒和細砂糖煮至糖完全融化，放涼即成酒糖液備用。
( @) J) e/ q' Y8 Xwww.ds-hk.net4.將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3∼4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
1 a3 w8 v& j) f( K# S; b☆夜玥論壇ק5.當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入花生醬攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。☆夜玥論壇ק( y  Y: F4 |+ s/ `, H
6.將麵糊盛入烤模中至約7分滿，撒上杏仁角，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模，表面刷上適量作法3的酒糖液即可。www.ds-hk.net5 Z% ?; p# x, W8 \. E2 x! M

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