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[中菜] 肉簪鳳翼球

肉簪鳳翼球

本文來自:☆夜玥論壇×§http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處! 發貼者:fanothers 您是第845個瀏覽者
這是傳統的手工粵菜,以為一定很難做,其實很簡單,只要切去雞翼兩端,去骨再釀 Easy Job!
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材料☆夜玥論壇×§$ d. N  R: x) o; P% C! g3 R
雞翼 6隻、冬笋(切絲)/火腿(切絲)各 6條、紹興酒/糖適量、二湯 225毫升、菜心(灼熟) 4條、雞粉/老抽/生粉水各少許、蠔油 1湯匙☆夜玥論壇×§! [; h2 w$ @* n- C9 ^

' K+ ?2 A* x9 N+ c, a6 q9 k, h2 ~醃料:雞粉/生粉各少許、生抽 1湯匙
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做法☆夜玥論壇×§0 q/ S+ `0 f6 y; V
1.雞翼下醃料拌勻,略醃備用。www.ds-hk.net2 K) ^) q$ D$ K3 G4 W- i& X7 i
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2.雞翼切去兩端,拔出雞骨,釀入冬笋絲、火腿絲。
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3.燒滾油至 80℃,下雞翼炸熟。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 P! C/ x/ c# T% K# _
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4.鑊內加紹興酒、二湯、糖、雞粉、蠔油、雞翼、老抽,以中火滾起後,以慢火燜 8分鐘,熄火後,加入生粉水埋芡上碟,伴以菜心即可。
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如在家中嫌炸雞翼太麻煩,可改用煎。

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