[西菜] 依文仕雞胸配薯角

雞胸一定要斜切，令纖維更闊，就可吸收更多醃料中的水份，雞肉自然更滑溜！
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材料
& L# o6 U9 {3 U2 w( n( j雞胸（約 100克） 1件、蘑菇 2粒、洋葱（切碎） 30克、薯角 3塊、番荽碎/雜香草各少許
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2 d" C9 {* W& }2 t2 f* e☆夜玥論壇ק薯角醃料：鹽/橄欖油/黑椒碎/雜香草各少許
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1.薯角下黑椒碎、雜香草、鹽、橄欖油抹勻，放入預熱至 230℃焗爐，焗 25分鐘，取出先上碟。
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* ]* e' Y7 u! P% e8 G  s☆夜玥論壇ק2.雞胸斜刀切件。雞肉、雜香草、黑椒碎、鹽、雞粉、胡椒粉、生粉、水、白酒、油拌勻。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 e% F; c7 y: k# ^2 V4 F
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3.燒熱鑊下油，將雞胸煎至兩邊金黃，備用。
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想雞肉味道更均勻，可先將醃料拌勻後才醃肉，拌時順道按摩雞肉，可令雞肉更嫩滑。