檸檬蜜糖雞配香桃汁
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洋蔥 1個 (去皮切粒) www.ds-hk.net) P! b1 H; s% g8 O o
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水 1杯 (即250 ml) $ A$ A& n/ K7 H! L% l5 ] q* M
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蜜桃 (去皮去核) 2 至4個(視乎大小)
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製法:
% [7 @/ V4 {/ T. o☆夜玥論壇×§1.將雞洗淨瀝乾。
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1 v4 Z! |& B. [+ c: J7 Z, _9 v" Zwww.ds-hk.net2.把牛油溶化, 混合生油。 將油、 鹽及胡椒粉擦勻雞隻全身。 $ x5 o& {5 f. l- Y
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3.燒紅鑊, 將雞以半煎炸形式, 把所有表面煎成金黃色, 目的是保持雞之肉汁。
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4.加入洋蔥及蒜蓉,然後再加所有入調味料, 倒入水及蜜糖,把檸檬片平均鋪在雞上。水滾後, 蓋上蓋, 轉用小火, 煮約20 分鐘。
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5.雞可以先上碟,餘下之汁可加上蜜桃煮一會兒至杰身,再以鹽及胡椒粉調味,就成為蜜桃汁,淋汁上雞肉上即可享用