蠔油雞翅〔已檢〕
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食材:雞翅10支、八角1/2個、薑5片、蔥1根
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7 m! K7 [) f* _1 u* _; |2 n調味料:蠔油10克、米酒15克、味醂5克、鹽2克、冰糖7克☆夜玥論壇ק& }+ \( J/ J0 K
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做法:☆夜玥論壇ק4 O7 K6 A. c4 r: k; L3 M3 P7 ]5 ^
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1.雞翅洗淨，以滾水汆燙約1分鐘即起鍋瀝乾。
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2.另起一熱油鍋，將薑片、雞翅入鍋，以中火翻炒約3分鐘。www.ds-hk.net, K6 g: w/ X1 E5 J U: L
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3.雞翅約至4分熟時，倒開水150c.c.，並將全部調味料放入，轉中小火煮勻。
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9 s( c/ W) D$ r' J' A. b7 U2 I☆夜玥論壇ק4.蓋上鍋蓋，以中小火燜約10分鐘後掀蓋，再次拌勻轉大火約煮3分鐘，將湯汁收乾即完成。
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-14 19:55 編輯 ]
