[甜品] 焦糖咖啡奶酪〔已檢〕

(3人份)
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4 x( J, ~. T0 B/ y3 e: S最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區食材:鮮奶400c.c.、細砂糖50g、鮮奶油50c.c.、吉利丁粉6g、水50c.c.、無糖黑咖啡(粉)3g(即溶包亦可)、貳砂糖100g、檸檬皮少許☆夜玥論壇ק' U' F$ p0 P8 n5 e# \, ~
☆夜玥論壇ק+ _; T* J/ C, o
做法:
2 u* Z) S3 ?6 [( u+ Kbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 M8 S) o5 \- A3 X/ K) P" D
1.將吉利丁粉倒入溫水中泡5分鐘，至完全吸水膨脹，呈現果凍凝膠狀。www.ds-hk.net: Q2 }  }, t  j' x/ {
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2.鮮奶加入細砂糖隔水加熱，小火煮至糖融化，再與步驟1的吉利丁一起攪拌拌勻。4 J4 g6 m/ s# Z2 I
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3.待溫度稍降，將鮮奶油倒入步驟2混合均勻，再倒入模杯中，置於冰箱3至4小時，待其凝固即成奶酪。
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6 [5 y7 Y+ s+ M8 p7 a" k4.加入50c.c.水於貳砂糖中，待小火煮至黏稠膠化狀，離火加入無糖黑咖啡拌勻，至成焦糖咖啡糖漿放涼。
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5.倒焦糖咖啡糖漿於奶酪上，再撒點檸檬皮裝飾即可。☆夜玥論壇ק0 M1 ~1 p. _* w
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 20:28 編輯 ]