[甜品] 焦糖咖啡奶酪〔已檢〕

(3人份)
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食材:鮮奶400c.c.、細砂糖50g、鮮奶油50c.c.、吉利丁粉6g、水50c.c.、無糖黑咖啡(粉)3g(即溶包亦可)、貳砂糖100g、檸檬皮少許3 w- A9 V, _) N8 M. U$ J- m9 p
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做法:☆夜玥論壇ק1 r1 K8 |5 ~: ~$ J! d8 I

9 d% I% j6 f* R4 ?" w! Z最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1.將吉利丁粉倒入溫水中泡5分鐘，至完全吸水膨脹，呈現果凍凝膠狀。
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% f& w: k( T- c( u, N2.鮮奶加入細砂糖隔水加熱，小火煮至糖融化，再與步驟1的吉利丁一起攪拌拌勻。
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3.待溫度稍降，將鮮奶油倒入步驟2混合均勻，再倒入模杯中，置於冰箱3至4小時，待其凝固即成奶酪。
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4.加入50c.c.水於貳砂糖中，待小火煮至黏稠膠化狀，離火加入無糖黑咖啡拌勻，至成焦糖咖啡糖漿放涼。
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- {; r' |1 t; b5 ^0 b5.倒焦糖咖啡糖漿於奶酪上，再撒點檸檬皮裝飾即可。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! i4 Y9 l( z% b
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