[中菜] 北京熏茶素鵝

材料☆夜玥論壇ק8 t# ?; ]9 {$ L0 J2 f' k( F
甘笋/西芹/冬菇/上海腐皮各100克、薑絲50克、紹興酒/生抽/砂糖各2茶匙、老抽1茶匙、麻油少許、腐皮120克- F& Z2 ]* j1 p9 \6 k- Y

2 T; b) R* \1 V, r☆夜玥論壇ק熏料：砂糖100克、香片茶葉200克、水100毫升
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做法
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# M$ u; z; ?7 x$ q7 s: ]3 R2.將甘笋拉油；西芹汆水，備用。
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3.燒熱鑊，以薑絲起鑊，加紹興酒、生抽、老抽、砂糖、西芹、甘笋、冬菇、上海腐皮，炒至乾身後加麻油，盛起備用。
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4.將腐皮浸凍水至略軟，瀝乾。
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- e$ q. e5 L5 V7 Q; I1 v" a' Rwww.ds-hk.net5.將腐皮攤開放上（3），包好並捲成長條狀成素鵝卷。
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* p6 ~3 ?1 T2 k; I4 P6 m6 n6 E8 _7 k最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6.另於鑊中放入香片茶葉、砂糖和水，以中火燒熱，隔水放上素鵝卷，蓋上蓋，熏約10分鐘至金黃色，取出切件即可。8 P# T: D% z8 Q
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用砂糖做熏料，可令素鵝變得更金黃，而熏時不要太大火，否則會容易焦燶。