奶黃月餅〔已檢〕
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奶皇餡 www.ds-hk.net) ^6 j+ `0 J" T* g: z: t
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1. 麵粉 15g
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3. 吉士粉 30g www.ds-hk.net4 @0 n! X, _# V+ L
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4. 棷漿 200ml
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3 R7 J& \, g+ L/ nwww.ds-hk.net5. 花奶 100ml
4 d8 K7 T) v1 \; Z6. 蛋黃 1隻☆夜玥論壇ק! |- T7 u; _7 y p6 K8 o; l
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, q/ a4 r" A8 C8 V6 ] t8. 牛油 15g
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9 P* Y- A& h6 l' d( Q6 d' {最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9. 鹹蛋黃 2隻 (自由喜好)www.ds-hk.net; M' Y* {1 d. o8 l. u1 [- n
做法 :bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 _! l( [, | ^# y% K' Z& Z$ j C& Y
9 i, E ^# }8 Wwww.ds-hk.net1. 先將麵粉、粟粉、吉士粉拌勻及過篩www.ds-hk.net5 c L; [1 w# R+ `* u
2. 棷漿、花奶拌勻, 加入5湯匙, 慢慢拌入已過篩的粉內搓勻最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 I1 `# K W# e8 `: |2 c4 Q4 o
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3. 將蛋黃拌入粉漿內 ,繼續搓勻
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) m/ g; i( F2 D* Q7 Awww.ds-hk.net4. 搓勻粉糰後, 再加入砂糖及已熱溶牛油拌勻☆夜玥論壇ק8 [3 |; p- ?5 C `
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5. 將餘下的棷漿、花奶煲熱 , 然後慢慢加入剛搓勻粉糰拌勻
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, y* F! J( i2 bwww.ds-hk.net6. 放入大碟, 將粉糰用大火蒸20分鐘 (可在這個時候一拼把鹹蛋黃蒸熟)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: Q: b8 r( A h* L# T+ A
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(如喜歡加入鹹蛋黃碎,應該在這時侯加入,鹹蛋黃2隻要預先蒸熟及壓碎)
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- V' P5 U$ ~' F% _" kwww.ds-hk.net月餅皮﹕
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2. 奶粉18g
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6. 雲尼拿油1.5gwww.ds-hk.net/ d7 i0 W: R6 |! i7 r
7. 糖粉36g
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1. 已熱溶牛油、糖粉放在盤內拌勻，加入雲尼拿油及蛋
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3. 完成的粉糰用保鮮紙包好放入雪櫃下格待用
0 x1 J6 B% O5 \- q7 s& _0 x4. 取出奶皇餡，分成12份搓圓（每個約30克）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 L6 c# O# \/ N$ a4 i
5. 拿出粉糰, 分成12份搓圓（每個約20克）
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7. 把圓形皮上放入奶包好搓圓, 滾上高筋粉在外面, 月餅模也撒上高筋粉bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 N* r/ Z; M* E" e
8. 把包好餡的粉糰放入模內，大力壓成模內的花紋取出後放在已鋪上牛油紙的焗盆上
3 f/ {, v% I6 d% c) swww.ds-hk.net9. 入焗爐前離遠噴水，以攝氏200度焗5分鐘至餅面上色及定型bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 f, L2 [/ b2 }5 u: ` r0 j
10. 取出，於餅面及餅邊掃上已打發的蛋漿，轉至攝氏150度焗5分鐘
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* Y( H7 I3 `" V" Y$ Fwww.ds-hk.net[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 20:19 編輯 ]
