脆皮蒜香雞
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食材:雞1隻、蒜仁1大碗、高麗菜葉1片
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' v0 }( {. B5 Y3 w) w1 }! J+ @1 g1.雞洗淨後，在雞肚內抹鹽巴。
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3.用高麗菜葉將雞肚內開口的洞塞住，避免翻動時蒜末掉出。(用棉線縫住封口也可以。)
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5.將雞放入熱油鍋內燜煎，待油滾時，轉小火並蓋上鍋蓋，每隔數分鐘後，即打開鍋蓋翻動一次，避免焦掉。3 X9 O: U1 [% L1 z6 R9 ?5 k
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6.燜煎到熟，需約1.5小時即完成。
