[甜品] 薩琪瑪/瑪仔

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麵絲材料:（每個40g，約16個）
) G: G" S. h6 U9 z☆夜玥論壇ק高筋麵粉400克、蛋240克勤克（約5個）、水40克、泡打粉6克
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7 Q- S+ I' H; fwww.ds-hk.net糖水材料:（每個43g，約16個）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% ^: R( Y8 a: q, [% b2 u" s% q
砂糖300克、麥芽糖300克、蜂蜜25克、水80克
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其他：
, \1 Y; B+ j% ~/ [* H' m最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區葡萄乾少許。
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1. 高筋麵粉、蛋、泡打粉倒入盆中，加入水上下攪拌，鋼盆邊的麵粉要往中間拌7 M7 b; [1 q! |) t" Z
2. 攪拌成糰後，移至桌面搓揉至均勻即可
! ^7 \0 s, l# R) P' G  @5 H/ y* c最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3. 麵糰覆上保鮮膜，鬆弛約10分鐘
; Q5 ], |; p3 s, H, |" ~" S  Uwww.ds-hk.net4. 在桌面上灑些麵粉，放上麵糰，用捍麵杖由中間向外捍開，將麵糰捍成四方形
/ s$ l- W' s. o2 l9 J0 R. w4 abl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5. 將捍盟之麵糰略分成四等分，兩端之麵糰向中間再對摺一次
" Q) p) U4 i; Y$ i. _0 q9 Q6 a# @' c2 _☆夜玥論壇ק6. 摺好之麵糰用刀切成細絲狀& P" t, a& q$ z1 @- _' P3 k; y
7. 切好之麵絲，撒上些許麵粉，用手把麵絲上下抖動，防止麵絲黏在一起☆夜玥論壇ק  o5 R  t2 Q; I9 b4 J( m7 v
8. 油鍋先加熱，大火約160C，放入適量的麵絲，以大火油炸至表面呈金黃即可
4 l2 z% M8 h% G0 N% v4 c☆夜玥論壇ק9. 將糖、麥芽糖、蜂蜜與水倒入鋼盆中，用中火加熱，煮至黏稠，木杓拉起時會有絲狀" X1 v: h6 z( A- Z. k7 d
10. 將葡萄乾與炸好的麵絲倒入鋼盆中與糖水拌勻後，立即倒入已上油之平盤中，分為兩盤，用手稍微壓平8 {# a6 W9 z. U* @; k0 N8 b
11. 待涼後分割成所需大小，再將薩琪瑪倒出即可
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備註：
- }" C5 b" d( j  ~. J9 |- d' J" k: P糖水與油炸麵絲拌合時，注意溫度與時間的控制，時間過長溫度過低糖會凝結，就無法成形了