[中菜] 香辣臭豆腐

食材
3 k" r; l; N4 |1 i) X臭豆腐 數塊 蒜片 適量 新鮮辣椒 1支 乾辣椒 數支 蔥段 適量 美白菇 適量
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辣豆瓣醬 1匙 醬油 1匙 糖 適量 水 適量 香油 適量
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1起鍋,炒香蒜片和乾辣椒出香味後盛出香料,鍋中留油,續炒新鮮辣椒及蔥白段
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5 O" h% \2 R+ u8 R! O2同上鍋,加入美白菇拌炒,再下臭豆腐丁,接著加入調味料(辣油除外)煮滾
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3將步驟1的蒜片及乾辣椒再倒回鍋中,一起滾煮出香味2 ?9 a. h5 Y. ?( {2 B* Q

/ n1 e4 e9 V4 k% j; a  x) F4等到湯汁略收後,加入蔥綠拌炒及淋上辣油即可