蒜子瑤柱甫
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食材：
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1 `. W" m- A( I/ i$ n9 mwww.ds-hk.net 大顆粒乾干貝10粒、蒜仁375克、髮菜20克(先加水、油預蒸40分鐘)、青江菜心12根、糯米粉1匙
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調味料：
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米酒1大匙、蠔油1/2匙、香油1匙、鹽、糖bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 `4 [2 N+ R2 |+ Q8 ?; }; G
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1.將乾干貝去除硬皮組織，拌入米酒、香油、適量清水蒸50分鐘，取出湯汁保留，干貝放再蒸鍋裡保溫。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( z4 g6 }) q: @: `/ c5 w7 i; J% r4 i
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2.起180油鍋，蒜仁切頭尾，下鍋油炸至金黃，撈起瀝油。# @4 `8 L) Q( {0 ], f" Z
) f K( }( G! Mwww.ds-hk.net 3.同上鍋底，放入蒜仁、半量干貝湯汁、醬油、糖燜煮5分鐘，取出放入步驟1蒸干貝碗中蒸煮一下，再取出倒扣入成品盤。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; F# P6 W9 E. n
% M# D! N1 `3 [# h: l+ C lwww.ds-hk.net 4.起鍋，倒入髮菜及湯汁，調入少量糖、鹽，濾水排盤。
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: N$ n% ~. N( E+ Q( M! }: P2 Y7 S1 A☆夜玥論壇ק 5.備滾水鍋加入適量炸蒜頭的油，將青江菜心底部劃十字並燙熟，擺盤。www.ds-hk.net i- W8 |* d. b7 y' ~. t7 K
# f" g8 }9 V3 f' |4 z/ D0 N1 Hwww.ds-hk.net 6.起鍋，倒入餘量干貝湯汁，加入蠔油調味，起鍋前以糯米粉水勾芡並淋上香油，最後淋在干貝、蒜仁上即完成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 M/ ?1 p, ?5 K6 T) a
7 q# V& r8 O' s `☆夜玥論壇ק 7.裝飾擺盤。
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內容來源 ： 型男大主廚
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9 _+ s9 w. T& q+ `+ {[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-30 19:03 編輯 ]
