越南牛肉河粉
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配料 河粉 1 磅
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豆芽菜 1+1/2杯
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辣椒 適量
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嫩牛肉(切薄片) 3/4磅
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1. 牛尾放入滾水中燙約三分鐘左右，撈起洗淨備用。
- ?+ R* t$ C- t' X# A* Xwww.ds-hk.net2. 水燒開後放入牛尾，將表面的泡沫撈除，改調小火熬煮。
, @0 T/ @& Z' I- {☆夜玥論壇ק3.將老薑和洋蔥放入烤盤，烤至呈焦黃色約20分鐘左右〔中間須翻面一次〕。) Q' G) m! @9 k* u% ~; L: D6 g# r
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4.洋蔥和老薑稍為冷卻後，將焦黑表皮去除，用冷水輕洗。% D% j8 \6 @0 N3 o
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5.老薑切片後和洋蔥放入高湯中，再加入鹽、魚露熬煮。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* W4 k5 }0 K6 K: }0 p% p3 T) r2 L
6 w: A, G( d7 B5 p6.八角、丁香、肉桂棒、小茴香 放小烤箱內，以中火烤至出深色，香氣散花出來〔中間須翻面數次〕。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" {0 E! j3 ?! F7 w9 ?
, N1 \) s9 p) C+ p2 N) Swww.ds-hk.net7.將所有香料裝入香料包。www.ds-hk.net0 Y& Y3 R" g3 b6 L4 `/ `! r4 M3 y
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8.香料包、月桂葉加入高湯中，小火繼續熬煮四小時左右。
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9.將洋蔥、老薑和香料包、月桂葉撈出丟棄。
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10.牛尾撈出降溫至可操作時，將肉去除備用，骨頭放入高湯中繼續熬煮至出味約一小時。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# _4 u$ @& `. @8 y, {+ p% s
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12.將高湯燒開品嚐，可增加鹽和魚露，讓味道適中。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 O" R1 h* B s) R
0 ^. o6 {* v0 u( G" n% `: H+ y" wwww.ds-hk.net13.九層塔、歐芹、香菜切粗碎備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 q8 _. T8 s! U) }1 c1 m( [
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14.另起一鍋熱水，燒開後將河粉快速攪拌燙熟約一分鐘左右。〔時間不宜過長，因河粉容易煮爛〕
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15.將灑乾的河粉、豆芽菜放入大碗內，放入薄片嫩牛肉和少許牛尾肉，再澆上滾開的高湯燙熟嫩牛肉。☆夜玥論壇ק" ]# e5 h) | J( L( Y2 r1 w
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16.撤上少許蔥末、九層塔、歐芹、香菜，食用時湯內擠幾滴檸檬汁，加入少許生辣椒 。
