[世界知味] 越南牛肉河粉

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老薑 一塊(3吋)
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魚露  (fish sauce) 1/3杯
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丁香 (Cloves) 5粒bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# C" ?. D# O& B1 u

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9 ^: a0 ~9 [' M( a1 `1 U0 F☆夜玥論壇ק小茴香 (fennel seeds) 1匙
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月桂葉 (bay leaves) 3片
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水  大約 1+ 1/2 加侖
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: f' ?  {1 k: @( y九層塔(切段)Basil 1/2杯
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歐芹(切段) parsley 1/2杯
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# m( r3 T1 B" {' \# Y( J! w' D- e2. 水燒開後放入牛尾，將表面的泡沫撈除，改調小火熬煮。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 x, S$ m6 v8 O! i2 g8 E
3.將老薑和洋蔥放入烤盤，烤至呈焦黃色約20分鐘左右〔中間須翻面一次〕。
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! L" w1 s5 j$ P+ X5 S' y最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4.洋蔥和老薑稍為冷卻後，將焦黑表皮去除，用冷水輕洗。
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; [* l  r& I$ l  o9 Z  `5.老薑切片後和洋蔥放入高湯中，再加入鹽、魚露熬煮。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& J7 K$ n0 r) I, J' q& C: W

/ e7 d: `: a* J* [% N$ \. E, u☆夜玥論壇ק6.八角、丁香、肉桂棒、小茴香 放小烤箱內，以中火烤至出深色，香氣散花出來〔中間須翻面數次〕。
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7.將所有香料裝入香料包。
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8.香料包、月桂葉加入高湯中，小火繼續熬煮四小時左右。
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9.將洋蔥、老薑和香料包、月桂葉撈出丟棄。
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; t+ t) h/ w! `. `' U最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區10.牛尾撈出降溫至可操作時，將肉去除備用，骨頭放入高湯中繼續熬煮至出味約一小時。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 W0 U/ ^4 X+ E! w1 _

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12.將高湯燒開品嚐，可增加鹽和魚露，讓味道適中。
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7 v/ i  e2 r" D& Z2 k8 x13.九層塔、歐芹、香菜切粗碎備用。& w5 H+ _# |5 V; l
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14.另起一鍋熱水，燒開後將河粉快速攪拌燙熟約一分鐘左右。〔時間不宜過長，因河粉容易煮爛〕www.ds-hk.net/ h% p: S  m5 O/ ^7 R& V, o

) p( D) d# l5 q; x' ~. l☆夜玥論壇ק15.將灑乾的河粉、豆芽菜放入大碗內，放入薄片嫩牛肉和少許牛尾肉，再澆上滾開的高湯燙熟嫩牛肉。
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16.撤上少許蔥末、九層塔、歐芹、香菜，食用時湯內擠幾滴檸檬汁，加入少許生辣椒 。