港式叉燒包
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水 350 g
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0 U; Z& k3 }3 s5 ]www.ds-hk.net泡打粉 42 g
* G# T( }' Q' Y, D☆夜玥論壇ק糖粉 290 g # G1 L' W$ c, h/ d, U0 D0 H
助麵劑 12 g www.ds-hk.net6 w5 b; o4 r3 h
酵母 5 g
& o" o& u' E+ `2 l5 C& ~! owww.ds-hk.net水 100 g 4 D o, J3 u3 M, H7 W2 |/ g
白醋 25 g
0 z S: @. e9 ~& z8 p5 M4 E2 l$ J白油 5 g
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1. 將酵母和1/3的溫水泡開，靜置 5分鐘待酵母起泡。
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; a/ K. z. s# g2 d5 {, {) K, P0 E最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區 將老麵麵糰蓋上保濕，在室溫中發酵 6~8小時。
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3. 將酵母和1/3的溫水泡開，靜置 5分鐘待酵母起泡。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 S3 Z+ G! y6 i7 b/ N
( `6 W0 m$ d. f5 g/ E/ P) F; c( N, k☆夜玥論壇ק4. 糖粉和老麵麵糰稍為攪拌。
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6 D; k* f1 J" pwww.ds-hk.net5. 低筋麵粉、助麵劑、水、酵母水加入攪拌。
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( e; s% k, E: P* ]* w6. 白醋加入攪拌，白油加入攪拌均勻。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( F, w' `, i7 o- T. x; K$ [( k7 v+ d
, }& a# H; ~2 P1 X" f1 @最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7. 泡打粉加入攪拌至表面呈光滑狀。
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8. 將麵糰分割、整型、包餡，放在防沾紙上，立即大火蒸12~15分鐘。www.ds-hk.net& g6 q/ `+ P- {5 Q+ j" R7 C
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配方中加入白醋有何作用？可促進麵筋軟化。www.ds-hk.net2 }& ?8 L& S' I, P. t' ?* @2 Q
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叉燒餡
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叉燒肉〔切丁〕 300 g
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蠔油 100 gwww.ds-hk.net# S; M" w% @9 a+ G
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五香粉 1/2茶匙
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味精 1/4茶匙
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v; f. u4 y0 X: m: |6 ^8 g5 w& c5 P, k楜椒粉 1/2茶匙' a+ R5 U, k* U1 b! G& S
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B料
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低筋麵粉 40 g 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ v, `3 _) J* S+ O1 x4 p, X* _
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1. 將B料拌勻備用。
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3.叉燒肉加入拌炒。
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: F1 b F @( ^0 Q0 G% x! \4.其餘材料加入拌炒。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* @0 ] M2 _6 F
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5. 加入B料勾芡，煮至濃稠。 熄火冷卻後冷藏即可使用。www.ds-hk.net" K7 v; Y( T9 t7 Y
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1.】叉燒包的生麵糰在做完了最後發酵之後，若表面尚無產生至少有三辦以上之自然裂口時，則必須要使用剪刀稍剪開以幫助其膨脹裂開。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 N. u& e3 E$ y, ]9 B
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