[小食] 港式叉燒包

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低筋麵粉 700 g
  t1 l; g9 q# n) I7 N9 G$ U☆夜玥論壇ק酵母 4 g
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低筋麵粉 500 g
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2 w5 k. t6 w4 C" G☆夜玥論壇ק糖粉 290 g 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 \7 D5 H' m0 F. E3 k( [. x4 X+ s
助麵劑 12 g
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水 100 g
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4 s1 D8 q/ _) L☆夜玥論壇ק白油 5 g bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ q( u" e* X# o8 c6 n
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  _! }! `* l, h# G, `3 v  V+ \4 W☆夜玥論壇ק1. 將酵母和1/3的溫水泡開，靜置 5分鐘待酵母起泡。 5 L* Y4 a8 u/ a. B

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5. 低筋麵粉、助麵劑、水、酵母水加入攪拌。
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6. 白醋加入攪拌，白油加入攪拌均勻。
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8. 將麵糰分割、整型、包餡，放在防沾紙上，立即大火蒸12~15分鐘。
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    (水滾才可放入蒸籠)（時間長短、須視麵糰大小而調整）   
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$ ^% J% q( g0 U8 F/ V! c. A☆夜玥論壇ק配方中加入白醋有何作用？可促進麵筋軟化。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 c6 j6 a- o2 y# Y; ?: G

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蠔油 100 g
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2. 先爆香油蔥茉、薑茉。
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4.其餘材料加入拌炒。
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1.】叉燒包的生麵糰在做完了最後發酵之後，若表面尚無產生至少有三辦以上之自然裂口時，則必須要使用剪刀稍剪開以幫助其膨脹裂開。
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& R& e7 |9 v" [; o最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2.】在蒸忺叉燒包時，要記得蒸鍋內的水要放入至少 5~6分滿，且必須要將煮鍋水煮至沸騰開來之後，才能將蒸籠移放上，用大火蒸忺且蒸籠蓋要保持密合的狀態，這樣才會均勻的受熱以利膨脹產生漂亮之裂口。