[中菜] 桶子油雞

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雞(或雞腿) 一隻
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滷水汁 水 6杯
) x2 }, |4 S, h! n9 c+ q☆夜玥論壇ק紹興酒 6大匙
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冰糖 4兩 www.ds-hk.net7 ]. u8 g$ _$ {; ]$ H$ R
五香滷包 一包
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醬油 3杯
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將五香滷包放入滷水汁中燒開，加入醬油再以小火燒約20分鐘成滷汁。www.ds-hk.net% v" U, h5 v* j% \

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) w: [+ D  ^- l. s: q9 l4 J☆夜玥論壇ק做好的滷汁可用來滷蛋、海帶、豬耳朵、各式滷味。
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操作重點是要用小火，以免雞肉收縮而影響口感和破壞美觀，同時也要注意雞肉要煮熟。