芝麻~酥餅
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分 類
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白油(或豬油) 38% 76 g☆夜玥論壇ק7 E+ l" y( h) a$ n& X9 d
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黑芝麻粉 150 g
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麥芽糖 115 g ! O! l2 c7 o: x V1 ?
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' W' q* V+ I4 d: a, z製作方式: www.ds-hk.net: {4 d1 c1 S: `0 I8 L! ^
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1)將油皮、油酥材料各自揉成糰狀，並分為20等份左右。
0 \ j3 x% r" D- K* C+ I7 }3 owww.ds-hk.net2)每一份油皮揉圓後壓平，把油酥放手掌上壓扁平，再放油皮上重疊壓扁平，
# b& H6 R) F+ _/ h6 M4 u' `bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源www.ds-hk.net7 V% w+ C* Z6 S0 l: _
油皮比油酥大一點點，用桿麵棍輕輕桿開，桿成牛舌餅狀，捲起放平直，
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(螺旋的兩面，一面向前，一面朝向自己)再桿一次，成長條狀，捲起後放正，bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 Y9 r4 F) b# D/ i# r. S
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最後再桿壓成一張圓皮。〔直壓包餡法〕
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. Y3 T4 p! ]$ k0 Q% }5 o( r最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3)內餡部份先將麥芽糖與糖粉拌勻，再加雞蛋及白油拌勻，最後和入
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黑芝麻粉、麵粉揉勻，並均分為20等份左右。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& G. Y! g, X) @. v) g
$ x7 c1 t8 [% Z: R6 m4 m$ W 因內餡較濕黏，一般我都先做好內餡 再放冰箱冷藏二十分鐘左右，再分割會比較好操作。
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4)將餡料搓成一個個小圓球後，包進上述已桿好的麵皮中，包好後以手最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. w) K' R; K8 e5 ~+ K+ `" u3 A
: h& }- j! `* k4 K9 c2 k/ `# ^☆夜玥論壇ק 稍壓扁，再桿成圓薄餅狀。刷上少許蛋白水撒上黑芝麻。www.ds-hk.net6 f- p: g9 Y0 B9 j4 R/ Z. \& S
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5.)上火200度C/下火220度C,烤15分鐘. or 華氏350度15分鐘左右
