[中菜] 香菜豬肉餃

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製做方式 :肉與〔香菜一把+白菜〕比例各半; V4 _% `  \. T  K
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絞肉加入素蠔油、甜麵醬、糖、鹽、香油、薑末、白胡椒粉拌勻。
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慢慢加入加入水，順同一方向攪拌至黏稠。不停的順同一個方向攪拌直到肉中的蛋白質釋出，而產生黏性(完全不再出水)，拌到黏稠狀。
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加入蔥花拌勻。☆夜玥論壇ק+ v/ D7 t1 W' p  u" b7 G

0 M+ G" k; E& E% Q, i) v/ O☆夜玥論壇ק最後再加入香菜和擠乾水的白菜拌勻。
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6 T& M5 }1 X5 p" C! ]& E( j) g0 @  Zwww.ds-hk.net咬下去滿滿的香菜香，特別的風味，是你我的最愛。