[中菜] 醉雞（２）〔已檢〕

自己一直很喜歡這道菜(因為愛喝酒~><)~最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' ~7 D) g+ N3 @  z" n- n
所以來跟大家分享一下自己動手作得小心得~☆夜玥論壇ק- z2 c3 _- ]# H/ L5 v
希望大家不會嫌棄 ~~
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材料：
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4 b# [8 f- I# h* {☆夜玥論壇ק2.陳年紹興半瓶（依個人喜好決定：紹興／花雕／米酒／白蘭地）
" f8 X! l7 w8 C' R- jwww.ds-hk.net3.當歸２∼３片，甘草２∼３片，枸杞３大匙，黃耆３∼４片， bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) ^( t1 p, N& m, u6 A4 Z
4.鹽（少許），冰糖ｏｒ味淋（適量）
4 U+ B) ~- L9 B5 f* D5.鋁箔紙３張www.ds-hk.net+ I( _: `" J& ?- H7 U- ?3 r5 l
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作法：
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２．將鹽巴均勻的灑在雞肉兩面，灑好鹽後，稍微將鹽粒按摩，讓雞肉入味∼www.ds-hk.net! r8 m; B& `. V  U* x6 F4 J7 ?

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４．準備另一口鍋足夠放進所有的雞腿．將醃好的雞腿捲成長條狀，用錫鉑紙將雞肉包起兩邊捲緊(一定要緊一點才不會打開後散開)，放入電鍋裡煮熟．
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' _3 L" f; M2 @: w" S* v5 ~' b- e☆夜玥論壇ק５．要泡雞肉前再將紹興酒倒入３中混合（如怕酒味太重可放少一點或是和藥材一起滾）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 A( P2 l" P1 b9 @2 z# Y+ w1 c

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3 @4 j, [; [5 o2 W* Iwww.ds-hk.net７．上桌前再切成薄片，在雞肉上淋上湯汁，放一點枸杞點綴．
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1.雞骨可以熬湯，但去骨真的還蠻費事的，所以可以請肉販幫你去骨是最好的，最好選土雞肉質較好唷∼
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9 x! D) I3 q8 M3.蒸好的雞湯可以混入藥湯中一起浸泡雞肉，所以一開始煮藥材的水可以不用太多，雞湯也會有鹹味所以此時要再試一下味道
9 q; w8 u; W* C( F" I☆夜玥論壇ק4.我用電鍋蒸三支雞腿時內鍋沒放水而外鍋放１杯半的水跳起來後悶１５分即可 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 L$ L7 j' C' D. f6 i' V' n) g' b5 n
5.雞肉吃完酒湯保存好的話可再泡雞肉唷，但泡之前要重新再加熱煮滾試味道一下，酒湯會越泡越香唷∼bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. D+ F3 \4 J- }+ t# p: C$ D
好啦∼以上就是我這次做的心得啦，如果有錯再請大家指教囉∼
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我是在小米桶學做的，裡面有教如何包雞捲和去骨唷給大家參考 ∼% ^1 d5 c0 D* f$ i
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 22:47 編輯 ]

土鸡肉质一般都比食用鸡紧凑有嚼头吧~
# _% E& X& e& V# y2 \5 G这个做法没试过，下次试试，看起来是挺好吃的。
# {: P9 S# J1 t9 K( yPS：有图片介绍就好了。