涼粉
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chris9510 您是第964個瀏覽者
分量約8碗
& c1 J; f, ^2 Z9 W7 Y2 q2 A( X事前預備：涼粉草若是從藥材舖買回來，需清洗兩三次去除雜質。如果是自家種植，採摘清洗後需曬乾，涼粉才會深色。
" V+ f8 Z; ~) Q+ Twww.ds-hk.net1. 在煲中放入涼粉草，加入1.5公升清水及1湯匙鹼水，大火煲滾後轉小火煲1小時。涼粉水變深色呈膠質，隔渣放涼，倒一碗出來備用（圖1）
: h3 s% i b q4 t( a: X q+ \2. 準備小盒，將涼粉草放入煲湯袋，加500毫升清水，搓扭涼粉草10分鐘將其膠質擠出來（圖2）☆夜玥論壇ק3 j; m* b9 F) |% E, x
3. 連渣倒進涼粉水中煲20分鐘。再拿出涼粉草袋，在小盒中加500毫升清，搓扭10分鐘，放入涼粉水內煲20分鐘（圖3）
, h, _ @, [# g' |' R最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4. 準備小盒，加入粟粉及粘米粉，倒入早前預留的一碗涼粉水，開成粉漿，隔渣，倒進盛載涼粉的容器內（圖4）
& n. q5 m' M* r6 W! f1 \" g最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5. 煲熱涼粉水，倒入容器內，用筷子拌勻涼粉水及粉漿。放涼後便大功告成
